Сконы со свежей ягодой и маскарпоне
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После того, как я приготовила сконы от Ричарда Бертинета (от которых я пришла в полный восторг, но в которые из-за структуры теста нельзя было добавлять свежую ягоду), я решила найти рецепт и испечь сконы, в которых свежея ягодка была бы очень уместна… И вот, после нескольких попыток, я делюсь с вами наиболее удачным вариантом. Сконы удались на славу! Любители выпечки со свежей ягодкой, ликуйте, это для вас!!! Любители сухофруктов, не унывайте, а смело пеките эти сконы со своими любимыми сушеными или вялеными ягодами и фруктами… Эти сконы универсальны
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая0.8стакан
- кукурузная мука0.3стакан
- мука1.0стакан
- кефир1.0стакан
- сахар0.3стакан
- разрыхлитель1.0
- яйца куриные1.0шт.
- сахар ванильный1.0пакет
- миндальная эссенция10.0ч. л.
- маскарпоне100.0шт.
- сахарная пудра3.0шт.
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки101г112.22% от дневной нормы
- Жиры832г1040.00% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории8444кКал351.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Женюша
Женюша
Анна
Алла
Алла
Алла
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты… - Шаг 2
Добавить холодное сливочное масло, порубить его ножом в крошку или перетереть вместе масло с сухими ингредиентами пальчиками… Добавить свежую ягоду… Если ягода замороженная (как у меня), то не размораживать… - Шаг 3
Отдельно смешать все жидкие ингредиенты… Если у вас не свежие ягоды, а сухофрукты, то добавьте их сюда… - Шаг 4
Теперь жидкие продукты вливаем в сухие и аккуратно перемешиваем… Тесто получается не слишком густым, очень вязким… Но оно не должно быть жидким… Если вам кажется, что тесто жидковато, то просто добавьте пару ложек пшеничной муки, если, наоборот сухим, то немного кефира… - Шаг 5
Выкладываем тесто небольшими порциями на бумагу для выпечки, смазанную сливочным маслом… - Шаг 6
Смазываем сверху кефиром или желтком, посыпаем коричневым сахаром… - Шаг 7
… и ставим выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут... Сконы должны получиться золотистого цвета… А когда я разломила одну булочку, то поразилась ее мякишу: нежный, можно даже сказать «пушистый», пористый и просто тающий во рту!!! - Шаг 8
Подавать их лучше всего с джемом, вареньем, сливочным маслом… Мы же сделаем крем из маскарпоне, смешав для этого сыр с сахарной пудрой… Теперь завариваем чашечку чая (у меня ванильный), откусываем кусочек булочки с кремом и наслаждаемся!!!
Оценить5111
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Перечислены 7 самых полезных круп по мнению гастроэнтеролога
Кофе делает сон короче, но "качественнее" — заявили ученые
В неделю съедаем по банковской карте: как снизить количество употребляемого с едой микропластика
Комментарии
45Олька, ХОЧУУУУУУУУУууууууууууууууу)))))))))))))
Олюшка, привет! Готовила сегодня эти сконы - очень-очень вкусно вышло. По красоте, конечно же, с твоими не сравнятся:(, но вкууууусно!!! Спасибо за рецепт! Фотоотчет прицепила.
Ольчик,привет!Тебе сегодня передавали привет и огромное спасибо за рецепт!:))Сконы-сказка!Нежные,как пух,пока горяченькие сверху хрустящие,с легкой миндальной ноткой и ягодной кислинкой!Ням-ням!:))Доча уплетала за обе щеки,сказала это булочки-печеньки!Натрескались мы их сегодня до отвалу,нам даже маскарпоне не понадобился!Вот так!:)Спасибо,моя хорошая,за твои рецепты,всегда знаю,что они не подведут!!!Фото прилагаю!
Олюшка,солнце наше ягодное))Поздравляю тебя с очередным даже в этом месяце РД!ты фея))
Поздравляю с РД! Невероятно аппетитные сконы!