Салат «Сапожки со шпорами» с окороком и гранатом
Описание рецепта
Название интригующее, согласитесь — и салат под стать: яркий, сытный, с характером. Сочная мякоть окорока, хрустящие грецкие орехи и кисловатые гранатовые зёрна складываются в неожиданно гармоничный вкус. Отличный выбор, когда хочется удивить гостей чем-то нарядным, но без лишних хлопот.Слово редактора
Сытный мясной салат с неожиданным сочетанием — окорок, кисловатый маринованный лук, грецкие орехи и зёрна граната. Орехи дают хруст, гранат — яркую кислинку, майонез связывает всё вместе. Подходит для праздничного стола или плотного ужина. Вместо окорока можно взять варёную свинину или ветчину — вкус практически не изменится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- окорок2шт.
- лук репчатый2шт.
- яйцо4шт.
- сыр150г
- гранаты1шт.
- майонез250г
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки217г241.11% от дневной нормы
- Жиры406г507.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории4665кКал194.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Окорок отварить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.Окорок варите на небольшом огне — так мясо останется сочным и не разволокнится. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нашинковать, залить кипячёной водой с уксусом и оставить на 15 минут, затем воду слить.Уксус можно взять столовый или яблочный, маринование уберёт горечь лука.
- Шаг 3Шаг 3Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной тёрке.Не перетирайте яйца слишком мелко — крупная крошка даёт лучшую текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Орехи подсушить на сухой сковороде и измельчить. Сыр натереть на тёрке.Орехи достаточно подержать на сковороде две-три минуты, постоянно помешивая.
- Шаг 5Шаг 5Все компоненты смешать, добавить зёрна граната и заправить майонезом.Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей, чтобы салат не дал лишний сок.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — гранатовые зёрна быстро окрашивают остальные ингредиенты. Если готовите заранее, храните компоненты раздельно и смешивайте перед столом. Готовый салат в холодильнике держится не более суток. Этот рецепт хорошо получается на фото благодаря контрасту красных зёрен граната и светлой заправки.Оценить514
0
Комментарии
2Наверное потому что в давние времена,когда еще ездили верхом и носили шпоры,красный цвет считался самым красивым и привлекательным,поэтому сапожки часто шили из красной кожи.Здесь гранат играет роль "привлекательности".А шпоры,наверное,добавили для мелодичности звучания,просто салат "Сапожки" звучало бы не так красиво полагаю
Интересно, а откуда такое название салата?