Начинка должна схватиться, но оставаться влажной, мягкой, несколько "желеобразной" что ли. В процессе охлаждения она еще застынет! ***Охладить при комнатной температуре, а потом выдержать в холодильнике, есколько часов***. В итоге вышла вкусная хрустящяя (но плотная) основа, и чрезвычайно шоколадное наполнение, воздушное, пористое, как мусс. Честно говоря, мне внешне не очень пришлась по душе эта пористость, поэтому я присыпал поверхность шоколадной стружкой. Так же очень хорошо с шоколадным мороженым:)
Действительно очень шоколадный и очень вкусный. Правда основа у меня получилась толстовата, но я учту на будущее и обязательно приготовлю еще раз, а может и не раз, Спасибо за рецепт, Вениамин.
Вениамин,поздравляю Вас с прекрасным РД!!!!))))Творите и созидайте,нас не забывайте))Жду новых от вас изумительных рецептов)
Спасибо большое:)
Веничка,мои поздравления!:)
Ох,я как Аннушка по тебе соскучилась,куда же ты пропало Златовласое чудо?
Спасибо, Анна!
Спасибо,радость моя!Ой,как приятно,просто таю от счастья...так ласково меня еще никто не называл!:))
Мои поздравления!!!!!
Спасибо!
Люблю, люблю, люблю, шоколад. Все пойду готовить. Головую 110.
Удачи!