Кексы с шоколадными капельками и орешками
Описание рецепта
Маффины и кексы — моя бесконечная тема для экспериментов, и вот ещё одна удачная вариация. Шоколадные капельки внутри слегка подтапливаются при выпечке, орешки дают приятный хруст — в итоге получается нежная, ароматная выпечка, которая исчезает со стола очень быстро. Хороши и тёплыми, и на следующий день.Слово редактора
Шоколадные капельки — отличное дополнение к утреннему кофе или чаю. Эти маффины с насыщенным шоколадным вкусом станут настоящим украшением чаепития и порадуют любителей сладкого. Можно экспериментировать с рецептом: добавить в тесто измельчённые орехи, изюм или другие сухофрукты — это придаст маффинам новые вкусовые оттенки. Подавайте маффины с ванильным мороженым или взбитыми сливками — сочетание будет просто незабываемым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода1ч. л.
- соль5ч. л.
- масло сливочное125г
- яйцо2шт.
- капучино5стакан
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории185кКал7.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, соду, разрыхлитель, соль и орешки.Орешки можно порубить ножом или оставить целыми — так они дадут больше текстуры. - Шаг 2Шаг 2Взбить мёд (сахар) с маслом в кремообразную массу.Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легче взбивалось до кремообразного состояния.
- Шаг 3Шаг 3Добавить яйца и молоко.Яйца тоже лучше достать заранее, холодные могут свернуть масляную массу.
- Шаг 4Шаг 4Затем всыпать в муку с орешками.Вмешивать жидкую смесь в сухую аккуратно, чтобы не образовались комки.
- Шаг 5Шаг 5Добавить шоколадные капельки.В духовке капельки будут таять, и тесто примет узор красивыми шоколадными пятнышками.
- Шаг 6Шаг 6Формочки заполнить тестом на 2/3, запекать 20 минут.Не заполнять формы больше чем на 2/3, иначе тесто убежит при подъёме.
- Шаг 7Шаг 7Готовые кексы остудить. Украсить капельками и бусинками.Украшать лучше полностью остывшие кексы, иначе декор растает или сползёт.
На заметку
Готовые шоколадные капельки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус шоколада. Храните их в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного какао-порошка или использовать горький шоколад вместо шоколадных капелек.Оценить511
0