Компот ассорти
Описание рецепта
Летом очень много ягод и фруктов. Вот и решила закатать Компоты ассорти из всего, что есть дома на данный момент. Хочется не только вкусного и полезного, но ещё и красивого (сиропа). Для этого положила в баночки ягоды малины (мороженные) для вкуса и аромата, а ежевики (свежей) для цвета.
Слово редактора
Компот ассорти — отличное решение для сохранения летнего урожая ягод и фруктов. Такой напиток не только порадует вкусом, но и станет источником витаминов в холодное время года. Вы можете экспериментировать с сочетаниями ягод: добавить к малине и ежевике клубнику, вишню или смородину. Подавайте компот охлаждённым — он прекрасно утоляет жажду. А оставшийся после компота сироп можно использовать для приготовления десертов или пропитки выпечки.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фрукты и ягоды помыть и, крупные из них, мелко порезать.
Тщательно промывайте ягоды, чтобы удалить все загрязнения. Если ягоды с косточками, подумайте о том, чтобы использовать мешочек или марлю, чтобы избежать попадания косточек в компот.
- Шаг 1
Уложить фрукты-ягоды до половины простерилизованной банки.
Убедитесь, что банки хорошо стерилизованы — это предотвратит развитие бактерий. Не заполняйте банки слишком плотно, чтобы было место для сиропа.
- Шаг 2
Вскипятить воду и 2 раза залить в банки на 15 минут. В третий раз в слитую воду добавить сахар. Прокипятить сироп минуты 3 и залить в банки.
Следите за тем, чтобы сироп не подгорел во время кипячения. Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая сладость исходных ягод.
- Шаг 3
Закрыть их крышками, перевернуть, поставить на блюдца и закрыть "шубой" до полного остывания.
Переворачивание банок помогает создать вакуум и улучшить герметичность. «Шуба» нужна для медленного остывания, что важно для консервации.
На заметку
Компот лучше хранить в прохладном тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до 1 года при соблюдении условий. Перед употреблением компот можно охладить в холодильнике. Если хотите разнообразить вкус, добавьте в банки немного цитрусовой цедры или пряности, например, гвоздику или корицу.