Торт "бедный еврей"
Описание рецепта
Названий у этого торта много! Кто называет его БЕДНЫЙ ЕВРЕЙ, кто ДАМСКИЙ КАПРИЗ, кто СТЁПКА-РАСТРЁПКА. Но это просто супер-торт, вкусный и красивый!
Слово редактора
Торт «Бедный еврей» — пример того, как из простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Это десерт, который порадует не только вкусом, но и эффектным внешним видом. Он отлично подойдёт для праздничного стола или семейного чаепития. Попробуйте добавить в рецепт немного цитрусовой цедры — это придаст торту свежий аромат. А в качестве украшения можно использовать шоколадную стружку или свежие ягоды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- коньяк4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории131кКал5.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выпекаем 3 коржа, для этого смешиваем все продукты + мак.
Для второго коржа все продукты + изюм. И соответственно для третьего все продукты + орехи (я брала кешью, немного раздробила его в блендере).
Для равномерного распределения мака, изюма и орехов по тесту тщательно перемешайте их после добавления. Следите, чтобы ингредиенты не слипались в комки.
- Шаг 2
Коржи печь форме хорошо смазанной маслом при температуре 180 градусов 20 мин.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка прогрета. Используйте пергамент — так коржи не прилипнут к форме. Проверяйте готовность коржей зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 3
Дать остыть и промазать кремом, соединить
Остужайте коржи на решётке — так они не будут слишком влажными. Для промазывания используйте шпатель — так крем распределится равномерно.
- Шаг 4
и украсить по своему желанию. Для крема:
Взбить 250 гр. размягчённого сливочного масла с 250 гр. сгущёнки и подтаявшей плиткой 100гр. молочного шоколада.
Чтобы крем получился однородным, предварительно доведите сгущёнку и шоколад до комнатной температуры. Можно добавить в крем немного ванильного экстракта для аромата.
- Шаг 5
Кусочек для вас!
На заметку
Готовый торт лучше всего пропитывается в холодильнике за 4–6 часов. Храните торт под плёнкой до 5 дней. Для разнообразия можно заменить коньяк на другой ликёр или ароматный сироп — это придаст торту новые вкусовые нотки.