Банановый кекс с яблоками и имбирём
Описание рецепта
Банановая выпечка — моя слабость, особенно с овсянкой или пряными специями. Кусочек такого кекса и чашка коричного кофе — лучший способ начать утро без лишних хлопот.Слово редактора
Банановый кекс с яблоками — плотная, влажная выпечка без пшеничной муки. Основу составляют спелые бананы, которые пюрируются и заменяют часть сладости и жира. Яблоки дают сочность, имбирь — лёгкую пряную ноту. Подходит на завтрак или полдник. Рецепт из семи ингредиентов, без сложных техник — справится любой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- яйца куриные4шт.
- яблоки1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
- имбирьпо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории884кКал36.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бананы пюрировать блендером до однородности.Берите очень спелые, почти чёрные бананы — они слаще и пюрируются легче. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйца к банановому пюре и взбивать около минуты.Взбивайте ровно минуту: дольше — тесто может получиться резиновым.
- Шаг 3Шаг 3Сухие ингредиенты — ванилин, имбирь, разрыхлитель — перемешать между собой.Сухие ингредиенты перемешивайте венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Постепенно добавить яично-банановую смесь к сухим ингредиентам, перемешать.Добавляйте жидкую смесь в сухую по частям — так тесто ляжет без комков.
- Шаг 5Шаг 5Яблоко нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто, перемешать.Яблоко можно не очищать от кожицы — при выпечке она становится мягкой.
- Шаг 6Шаг 6Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто. Выпекать при 180 °C около 25–30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Этот рецепт легко варьировать: яблоко можно заменить грушей, имбирь — корицей. Для фото нарежьте кекс ломтями и подайте с кофе или чаем.Оценить528
0
Комментарии
6Кекс получился невкусным : доминирующий вкус-овсяная каша. Не помогли ни бананы, ни яблоки.
Кать, фото ооочень аппетитное, ну а кекс точно вкусный))
Красивый кекс у вас получился!) голосую за него и оттельно за фотографию!)
Замечательный кекс! 5 + голос!
Очень понравился кексик! 5+1 А какие овсяные хлопья ты использовала?