1. Нарезать лук полукольцами и обжаривать на сливочном масле с добавлением тростникового сахара, пока лук не размягчится.
2. Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, добавить частями сахар и в последнюю очередь уксус.
3. Печенье уложить на противень, сверху выложить обжаренный лук, а на него - шапку из взбитого белка.
4. Запекать в разогретой до 180˚С духовке 10-15 минут, пока белок не покроется красивой корочкой.
Подавать, полив медом.
