Фирменная шарлотка с яблоками и корицей
Описание рецепта
Шарлотка у меня уходит быстрее, чем успевает остыть — вот уж правда мгновенный результат во всех смыслах. Яблоки с корицей дают такой уютный аромат, что домашние сами собираются на кухне ещё во время выпечки. Простой, но неизменно любимый пирог — именно за эту лёгкость я его и ценю больше всего.Слово редактора
Шарлотка — один из самых быстрых пирогов с фруктами: тесто готовится за пять минут, а яблоки не нужно предварительно обжаривать или тушить. В этом рецепте тесто заливается прямо поверх нарезанных яблок, присыпанных корицей. Подходит для любых сортов яблок — кисло-сладких или кислых. Форму можно использовать разъёмную или стеклянную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- яблоки4шт.
- мука1стакан
- яйца куриные3шт.
- сахар ванильный1пакет
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
romashka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками или кубиками. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой или сухарями. Сверху слегка присыпать корицей.Нарезайте яблоки примерно одинаково — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить миксером с сахаром до пышной светлой массы.Взбивайте не менее трёх-четырёх минут — масса должна увеличиться в объёме и посветлеть.
- Шаг 3Шаг 3Не прекращая взбивать, добавить ванильный сахар и муку — порциями, чтобы не было комков.Муку лучше просеять перед добавлением, чтобы тесто получилось воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4В последнюю очередь добавить соду, гашённую уксусом, и перемешать.Гасите соду непосредственно перед добавлением в тесто, сразу вмешивайте.
- Шаг 5Шаг 5Вылить тесто на яблоки в форме и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности — зубочистка должна выходить сухой.Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут — тесто осядет.
На заметку
Шарлотку подают тёплой или остывшей — в обоих вариантах она хороша. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Хранить при комнатной температуре под полотенцем до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить пирог даже без опыта в выпечке.Оценить533
0
Комментарии
10умяли за считанные минуты! спасибо за рецепт)
Спасибо очень вкусна.
На здоровье!!! Рада, что Вам понравился рецепт!
Сегодня всем офисом трескаем шарлотку... Просто отлично ! Спасибо за рецепт !
Спасибо, Пчелка, что напомнила юность. В общежитии в 70-е Наполеон и шарлотка были писком кулинарным. Добавлю, что еще шарлотку делаю из мелко нарезанного РЕВЕНЯ-он кисленький и сладкое тесто шарлотки не такое приторное. Можно и ревень с яблоком.