Морковные драники
Описание рецепта
Простое, вкусное и полезное осеннее блюдо. Драники получаются довольно сладкими и потрясающе яркими, а моя маленькая крестница, невоспринимающая морковку, уплетала их за обе щечки)))
Слово редактора
Морковные драники — отличное решение для осеннего меню, когда морковь особенно сочная и сладкая. Они станут прекрасной альтернативой традиционным драникам и порадуют своим ярким цветом и необычным вкусом. Подавайте их со сметаной или йогуртовым соусом — так подчеркнётся нежная текстура и сладковатый привкус. Можно экспериментировать, добавляя в тесто разные специи или зелень.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука1ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сыр твердый1ст. л.
- сливки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковку натираем на терке, мне нравится на крупной. Яйцо взбиваем с мукой и солью, добавляем сыр и морковку, перемешиваем и вливаем сливки. Обжариваем небольшими порциями на ооооочень небольшом количестве масла с обеих сторон до золотистости. Все, приятного аппетита!
Для более нежной текстуры драников можно предварительно отжать натёртую морковь от лишнего сока. Используйте антипригарную сковороду, чтобы драники не прилипали и равномерно прожаривались. Вместо твёрдого сыра можно попробовать мягкий сыр — получится нежнее.
На заметку
Морковные драники лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде без масла. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельчённого чеснока или зелени.