Морковные драники — яркие и сладковатые
Описание рецепта
Драники получаются заметно слаще картофельных — морковь даёт свой характер. Моя маленькая крестница, которая морковку в упор не воспринимала, уплетала их за обе щёки.Слово редактора
Морковные драники — быстрое блюдо из натёртой моркови, яиц, кукурузной муки, сливок и твёрдого сыра. Обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Благодаря моркови получаются заметно слаще картофельных и насыщеннее по цвету. Подходят как лёгкий ужин или завтрак, хорошо сочетаются со сметаной. Список ингредиентов минимальный — всё это, как правило, есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука1ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сыр твердый1ст. л.
- сливки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковку натираем на тёрке — лучше на крупной.Крупная тёрка даёт более заметную текстуру в готовых драниках; на мелкой масса получается плотнее. - Шаг 2Шаг 2Яйцо взбиваем с кукурузной мукой и солью до однородности.Взбивать до пены не нужно — достаточно равномерно соединить яйцо с мукой и солью.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем натёртый твёрдый сыр и морковку, перемешиваем.Сыр лучше брать с выраженным вкусом — пармезан, гауда или российский.
- Шаг 4Шаг 4Вливаем сливки и ещё раз перемешиваем — тесто должно держать форму.Если масса кажется жидкой, добавьте ещё чайную ложку муки — консистенция зависит от сочности моркови.
- Шаг 5Шаг 5Обжариваем небольшими порциями на очень небольшом количестве масла с обеих сторон до золотистости.Выкладывайте тесто столовой ложкой и сразу слегка приплющивайте — так драники прожарятся равномернее.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной или натуральным йогуртом. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. По этому рецепту можно добавить щепотку мускатного ореха или паприки — вкус станет интереснее. Фото готовых драников показывает, насколько они яркие даже без каких-либо украшений.Оценить527
0
Комментарии
8Очень вкусно и полезно.Главное, что едят дети со сметанкой - превосходно.А еще я добавила сахарного песка и вместо сыра немного изюма, предварительно замоченного и получился тоже замечательный вариант морковных драников. Большое Вам спасибо, что Вы навели меня на такой замечательный рецепт для детского меню.
Такие яркие!15-ая!!!
Надо же, простое блюдо. а я его не пробовала... срочно исправлю! Забрала в КК. Спасибо! 5+1
Очень вкусно со сметаной.Спасибо.
Беру в кк! Отличный рецепт, кто думает о фигуре ;-) 5+1!