Капрезе с брынзой и розовым перцем
Описание рецепта
Брынза в этом капрезе — не замена, а полноценный выбор: она даёт ту солоноватость, которая так хорошо оттеняет сладкие летние помидоры. Розовый перец горошком — не для остроты, а ради тонкого аромата и того, как красиво смотрится на тарелке. Такая закуска уходит первой — и за столом, и с доски у плиты.Слово редактора
«Капрезе» — классический итальянский салат из помидоров, сыра и базилика. В этом варианте моцарелла заменена на брынзу, что придаёт блюду солоноватый вкус и плотную текстуру. Розовый перец горошком добавляет деликатную остроту и красивую подачу. Идеально для лёгкого ужина, летнего обеда или как закуска к вину. Можно подавать как салат на тарелке или как канапе на шпажках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынзапо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец розовыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать помидоры кружочкамиВыбирать плотные помидоры одинакового размера с брынзой, чтобы кружочки красиво смотрелись в композиции - Шаг 2Шаг 2Нарезать сыр кружочкамиНарезать брынзу толщиной 5–7 мм — слишком тонкие ломтики будут разваливаться
- Шаг 3Шаг 3Выложить по кругу, чередуя с базиликомЧередовать помидор-базилик-брынза по кругу тарелки, укладывая кружочки внахлёст как черепицу
- Шаг 4Шаг 4Добавить специиРозовый перец можно слегка раздавить ножом, чтобы он лучше раскрыл аромат
- Шаг 5Шаг 5Заправить оливковым маслом с бальзамикоСоотношение оливкового масла и бальзамико — примерно 3:1, можно взбить вилкой перед поливкой
Комментарии
2Уксус такой
что такое бальзамико(((