Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"

Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Единственное, за что я люблю осень, так это за обилие свежих овощей и фруктов. Столько красок, столько ароматов, столько разных вкусов! И пока всё это есть, просто грех этим не воспользоваться! Хочу предложить Вашему вниманию запеканку с осенними дарами. Конечно же, и здесь не обошлось без курицы:))) ведь двум взрослым мужчинам одних овощей маловато, но запеканку эту можно приготовить и с другим мясом, и вовсе без него, выбирать Вам!:)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1134г
    1260.00% от дневной нормы
  • Жиры834г
    1042.50% от дневной нормы
  • Углеводы132г
    44.00% от дневной нормы
  • Калории14799кКал
    616.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баклажаны очистить от кожицы, порезать вдоль пластинами по 1 см толщиной, посыпать солью, отставить на 20 мин. Перец очистить от семян порезать вдоль на 4-6 частей.
    Баклажаны очистить от кожицы, порезать вдоль пластинами по 1 см толщиной, посыпать солью, отставить на 20 мин. Перец очистить от семян порезать вдоль на 4-6 частей.
  • Шаг 2
    Куриное филе порубить мелким кубиком, лук порезать мелко, добавить соль, перец, специи по вкусу, йогурт (50 г), перемешать руками, чтобы курица пропиталась и промариновалась немного. Йогурт очень хорош для маринования мяса, в нём оно маринуется очень быстро.
  • Шаг 3 Адыгейский сыр порезать кубиками со стороной 1 см, добавить йогурт (100 г), рубленную зелень (немного укропа оставить), паприку и соль по вкусу. Всё смешать до однородности.
    Адыгейский сыр порезать кубиками со стороной 1 см, добавить йогурт (100 г), рубленную зелень (немного укропа оставить), паприку и соль по вкусу. Всё смешать до однородности.
  • Шаг 4 Баклажаны просушить бумажным полотенцем, чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на раскалённой сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны. То же повторить и с перцем.
    Баклажаны просушить бумажным полотенцем, чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на раскалённой сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны. То же повторить и с перцем.
  • Шаг 5 Глубокую форму смазать слегка маслом, выложить слой баклажанов, затем слой мяса с луком, на него адыгейский сыр с зеленью, затем сладкие перцы.
    Глубокую форму смазать слегка маслом, выложить слой баклажанов, затем слой мяса с луком, на него адыгейский сыр с зеленью, затем сладкие перцы.
  • Шаг 6 Помидоры порезать толстыми кружками, выложить поверх перца, посолить и присыпать базиликом.
    Помидоры порезать толстыми кружками, выложить поверх перца, посолить и присыпать базиликом.
  • Шаг 7
    Поставить форму в духовку, прогретую до 220 гр., на 40 мин. Если помидоры начнут подгорать, накроем форму фольгой.
  • Шаг 8 Пока овощи с курицей запекаются, подготовим заключительный аккорд. Для пряного соуса взобьём масло (2 ст.л.), бальзамический уксус и мёд. Можно добавить для пикантности мелко рубленный (но не давленный через пресс) зубчик чеснока. Моцареллу порежем пластиками 3-4 мм.
    Пока овощи с курицей запекаются, подготовим заключительный аккорд. Для пряного соуса взобьём масло (2 ст.л.), бальзамический уксус и мёд. Можно добавить для пикантности мелко рубленный (но не давленный через пресс) зубчик чеснока. Моцареллу порежем пластиками 3-4 мм.
  • Шаг 9 Достаём форму из духовки, сбрызгиваем пряным соусом, посыпаем укропом и накрываем пластиками моцареллы.
    Достаём форму из духовки, сбрызгиваем пряным соусом, посыпаем укропом и накрываем пластиками моцареллы.
  • Шаг 10 Отправляем в духовку на 20 мин при 180 гр. до расплавления моцареллы и золотистого оттенка.
    Отправляем в духовку на 20 мин при 180 гр. до расплавления моцареллы и золотистого оттенка.
Оценить538
0

Автор рецепта

Светлана ГорбуненкоСветлана Горбуненко,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • ♕Таня♕
    ♕Таня♕

     Светочка мой голос 18-я!!!!!

    • ЮсяЮся
      ЮсяЮся

       Веселая запеканка! И осень я люблю !

      • Ева
        Ева

         Светлана, как всегда рецепт прекрасен!:)

        • Вета
          Вета

           Сочетание ингредиентов отличное.Вкуснятина! И название запеканки "Краски осени"мне очень понравилось. Спасибо.Голосую 16-я.

          • Альбина
            Альбина

             Светочка, запеканка волшебная! Такая уютная, домашняя, вкусная! От пошаговых фото сразу есть захотелось)) Голосую 11)

            Оставить комментарий