+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"

Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"
Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"
29712 ed4 square100
Запеканка с овощами и курятиной "Краски осени"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Единственное, за что я люблю осень, так это за обилие свежих овощей и фруктов. Столько красок, столько ароматов, столько разных вкусов! И пока всё это есть, просто грех этим не воспользоваться! Хочу предложить Вашему вниманию запеканку с осенними дарами. Конечно же, и здесь не обошлось без курицы:))) ведь двум взрослым мужчинам одних овощей маловато, но запеканку эту можно приготовить и с другим мясом, и вовсе без него, выбирать Вам!:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

баклажан -3-4 шт.
сладкий перец Ласточка - 3 шт.
филе куриное (бедро, голень) - 300-400 г
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 4-5 шт.
адыгейский сыр - 150 г
моцарелла - 150 г
зелень (укроп, петрушка, ) - по 5-7 веточек
йогурт натуральный - 150 г
паприка - 1/3 ч.л.
смесь перцев свежемолотая, соль - по вкусу
базилик сушёный - 1/3 ч.л.
масло оливковое рафинированное -5-6 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
мёд жидкий - 1 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Баклажаны очистить от кожицы, порезать вдоль пластинами по 1 см толщиной, посыпать солью, отставить на 20 мин. Перец очистить от семян порезать вдоль на 4-6 частей.
Баклажаны очистить от кожицы, порезать вдоль пластинами по 1 см толщиной, посыпать солью, отставить на 20 мин. Перец очистить от семян порезать вдоль на 4-6 частей.
На весь экран
шаг 2
Куриное филе порубить мелким кубиком, лук порезать мелко, добавить соль, перец, специи по вкусу, йогурт (50 г), перемешать руками, чтобы курица пропиталась и промариновалась немного. Йогурт очень хорош для маринования мяса, в нём оно маринуется очень быстро.
На весь экран
шаг 3
Адыгейский сыр порезать кубиками со стороной 1 см, добавить йогурт (100 г), рубленную зелень (немного укропа оставить), паприку и соль по вкусу. Всё смешать до однородности.
Адыгейский сыр порезать кубиками со стороной 1 см, добавить йогурт (100 г), рубленную зелень (немного укропа оставить), паприку и соль по вкусу. Всё смешать до однородности.
На весь экран
шаг 4
Баклажаны просушить бумажным полотенцем, чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на раскалённой сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны. То же повторить и с перцем.
Баклажаны просушить бумажным полотенцем, чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на раскалённой сухой сковороде по 5 мин с каждой стороны. То же повторить и с перцем.
На весь экран
шаг 5
Глубокую форму смазать слегка маслом, выложить слой баклажанов, затем слой мяса с луком, на него адыгейский сыр с зеленью, затем сладкие перцы.
Глубокую форму смазать слегка маслом, выложить слой баклажанов, затем слой мяса с луком, на него адыгейский сыр с зеленью, затем сладкие перцы.
На весь экран
шаг 6
Помидоры порезать толстыми кружками, выложить поверх перца, посолить и присыпать базиликом.
Помидоры порезать толстыми кружками, выложить поверх перца, посолить и присыпать базиликом.
На весь экран
шаг 7
Поставить форму в духовку, прогретую до 220 гр., на 40 мин. Если помидоры начнут подгорать, накроем форму фольгой.
На весь экран
шаг 8
Пока овощи с курицей запекаются, подготовим заключительный аккорд. Для пряного соуса взобьём масло (2 ст.л.), бальзамический уксус и мёд. Можно добавить для пикантности мелко рубленный (но не давленный через пресс) зубчик чеснока. Моцареллу порежем пластиками 3-4 мм.
Пока овощи с курицей запекаются, подготовим заключительный аккорд. Для пряного соуса взобьём масло (2 ст.л.), бальзамический уксус и мёд. Можно добавить для пикантности мелко рубленный (но не давленный через пресс) зубчик чеснока. Моцареллу порежем пластиками 3-4 мм.
На весь экран
шаг 9
Достаём форму из духовки, сбрызгиваем пряным соусом, посыпаем укропом и накрываем пластиками моцареллы.
Достаём форму из духовки, сбрызгиваем пряным соусом, посыпаем укропом и накрываем пластиками моцареллы.
На весь экран
шаг 10
Отправляем в духовку на 20 мин при 180 гр. до расплавления моцареллы и золотистого оттенка.
Отправляем в духовку на 20 мин при 180 гр. до расплавления моцареллы и золотистого оттенка.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
♕Таня♕
♕Таня♕
01.10.2011 22:10:07

Светочка мой голос 18-я!!!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.10.2011 22:14:54
♕Таня♕,

Спасибо, Таня!:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
01.10.2011 22:01:58

Веселая запеканка! И осень я люблю !

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.10.2011 22:14:23
ЮсяЮся,

А я как-то так:))) Но запеканки примиряют:))

Ева
Ева
01.10.2011 20:34:17

Светлана, как всегда рецепт прекрасен!:)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.10.2011 21:15:28
Ева,

Ева, так приятны такие слова, не представляешь!:) Спасибо!

Вета
Вета
01.10.2011 19:54:36

Сочетание ингредиентов отличное.Вкуснятина! И название запеканки "Краски осени"мне очень понравилось. Спасибо.Голосую 16-я.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.10.2011 21:14:34
Вета,

Вета, спасибо за отзыв и голос!

Альбина
Альбина
01.10.2011 14:55:21

Светочка, запеканка волшебная! Такая уютная, домашняя, вкусная! От пошаговых фото сразу есть захотелось)) Голосую 11)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.10.2011 21:14:02
Альбина,

Альбина, всё должно быть максимально натуралистично:))) Спасибо тебе!

Показать еще комментарии