Сорбет из киви — пять минут и никакой плиты
Описание рецепта
Влюбилась в этот вкус с первой ложки — тонкая кислинка киви, хруст зёрнышек и никакого чувства тяжести. Готовлю его, когда хочется холодного, но не мороженого.Слово редактора
Сорбет из киви — простой замороженный десерт без сливок и яиц. Основа — замороженные плоды киви, которые после частичного оттаивания превращаются в блендере в густую кремовую массу. Мёд смягчает кислинку, несколько капель лимонного сока подчёркивают вкус. Готовится за считанные минуты, подходит тем, кто следит за калориями и хочет лёгкий летний десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киви4шт.
- лимонный сок5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Четыре киви заморозить до каменного состояния.Замораживайте киви целиком, не очищая — так мякоть лучше сохраняет текстуру. - Шаг 2Шаг 2Переложить замороженные киви в холодильник на пару часов — до тех пор, пока мякоть у кожицы слегка не размякнет.Время оттаивания зависит от размера плодов: проверяйте пальцем — кожица должна чуть поддаваться, а внутри всё ещё оставаться мёрзлым.
- Шаг 3Шаг 3Снять кожицу и выложить киви в чашу блендера.Если кожица плохо снимается, можно срезать её ножом.
- Шаг 4Шаг 4Добавить одну чайную ложку мёда и пять капель лимонного сока.Количество мёда регулируйте по вкусу: кислые сорта киви просят чуть больше.
- Шаг 5Шаг 5Взбить до однородной кремовой массы и сразу разложить по креманкам.Подавайте немедленно — масса быстро тает. Если нужна более плотная консистенция, уберите в морозилку на 10–15 минут перед подачей.
На заметку
Подавайте сорбет сразу после взбивания — в охлаждённых креманках он держит форму дольше. Хранить готовый сорбет в морозилке можно до суток, но после повторного замораживания текстура станет грубее. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить листик мяты или заменить киви манго. Пошаговые фото помогут повторить десерт с первого раза.Оценить557
0
Комментарии
15это очень вкусно))) готовила недавно)) легкий и освежающий десерт))
Все гениальное - просто!
Спасибо огромное,мне очень приятно,что вам понравился рецептик.)
Всё,иду покупать киви.
Ну очень красиво! 24-я на такую вкусняшку)