Куриные шейки с овощами в сметанном соусе
Описание рецепта
Я полюбила куриные шейки благодаря своему мужу, до этого времени этот продукт у меня ели только кошки. Мяска конечно, маловато, но получаются очень нежными и сочными. Может кому пригодится.
Слово редактора
Куриные шейки — отличный вариант для сытного и недорогого ужина. Сметанный соус придаст блюду кремовую текстуру и мягкость, а болгарский перец добавит яркости и лёгкой сладости. Подавайте шейки с овощами в сметанном соусе с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — получится гармоничное сочетание. Экспериментируйте с набором овощей: можно добавить морковь, лук или томаты, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарскийпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шейки промыть, высушить бумажным полотенцем.
Высушивание шейок избавит от лишней влаги и поможет добиться румяной корочки при обжаривании.
- Шаг 2
На сковороде разогреть растительное масло, выложить шейки и обжарить на сильном огне несколько минут с обеих сторон.
Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки — это запечатает соки внутри мяса. Не пережаривайте, чтобы шейки не стали жёсткими.
- Шаг 3
Овощи порезать произвольно, кому как нравится, у меня лук полукольцами, морковь кубиками и перец полосками.
Для равномерного приготовления нарезайте овощи примерно одинаковыми кусочками. Можно добавить кабачок или баклажаны для разнообразия.
- Шаг 4
Обжарить на растительном масле.
Обжаривайте овощи до лёгкой мягкости, но не до полной готовности — они дойдут в процессе тушения. Следите, чтобы не подгорели.
- Шаг 5
Выложить шейки и овощи в кастрюльку, добавить немного воды, соль, перец, свои любимые специи и тушить на маленьком огне до готовности.
Добавьте немного томатной пасты для более насыщенного вкуса соуса. Следите за количеством воды — она должна лишь слегка покрывать содержимое кастрюли.
- Шаг 6
В конце добавить сметану и оставить на огне еще на несколько минут. Все! Я подавала с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Сметану лучше предварительно смешать с небольшим количеством горячего соуса, чтобы она не свернулась. Можно добавить зелень для аромата.
На заметку
Готовые куриные шейки с овощами в сметанном соусе лучше подавать горячими — так сохраняется сочность. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в сковороде или духовке. К шейкам отлично подойдут гарниры из круп или картофельное пюре.