Особенности рецепта: Торт «Футбольный мяч» с персиками и сливочным кремом

🟢 Быстро 🔥 471 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор татьяна.

Торт «Футбольный мяч» с персиками и сливочным кремом

14 июля 2026

Время приготовления

татьянаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

татьянаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Торт выходит сочным — бисквит хорошо тянет сироп, персиковый крем не даёт ему пересохнуть. Форма мяча получается без выпечки в сфере: обычный салатник и полиэтилен делают всю работу. Украшение какао-кремом требует аккуратности, зато пятиугольники на белом фоне смотрятся узнаваемо. Кокосовая стружка вокруг завершает картину — и детям, и взрослым сразу понятно, что перед ними на столе.

Слово редактора

Торт «Футбольный мяч» — бисквитный десерт в форме мяча, который собирается в глубоком салатнике без специальных форм. Коржи пропитываются персиковым сиропом, прослаиваются кремом из взбитых сливок и персикового пюре. Узор мяча рисуется сливками с какао, «газон» имитирует кокосовая стружка. Подойдёт на детский день рождения или для любого футбольного праздника.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо6шт.

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории471кКал
19.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбили яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавили крахмал, разрыхлитель и муку, взбили до однородности.
Яйца должны быть комнатной температуры — так масса взобьётся лучше и быстрее.
Шаг 2
Шаг 2
Выпекла корж при 180 °C до готовности. Дала полностью остыть.
Готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой: выходит сухой — можно вынимать.
Шаг 3
Шаг 3
Пропитала корж персиковым сиропом и оставила на 20 минут.
Сироп из консервированных персиков подходит идеально; если персики свежие, сделайте сироп из воды с сахаром.
Шаг 4
Шаг 4
Персики измельчила блендером в пюре. Взбила сливки: небольшую часть отложила для украшения, остальные аккуратно перемешала с персиковым пюре.
Сливки берите жирностью не менее 33% — тогда они хорошо держат форму.
Шаг 5
Шаг 5
Корж нарезала на небольшие кусочки. Салатник выстелила полиэтиленом, выложила слой кусочков коржа, затем слой крема — и так чередовала до конца.
Плотно прижимайте полиэтилен ко дну и стенкам салатника, чтобы торт легко вышел при переворачивании.
Шаг 6
Шаг 6
Убрала торт в холодильник на 30 минут, затем перевернула на блюдо.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше слои пропитываются — можно оставить на ночь.
Шаг 7
Шаг 7
В отложенные сливки добавила какао и взбила. Украсила торт, имитируя рисунок футбольного мяча. Вокруг рассыпала кокосовую стружку — «трава» готова.
Для чёткого рисунка мяча используйте кондитерский мешок с тонкой насадкой.

На заметку

Готовый торт храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Перед подачей можно дополнительно декорировать — добавить сахарные фигурки или мастичные детали. Этот рецепт с фото поможет точно воспроизвести форму мяча даже без специального инвентаря. Кокосовую стружку можно подкрасить зелёным пищевым красителем для большей реалистичности.

Оценить528

татьяна