Салат с семгой гриль, сыром васаби и авокадо
Описание рецепта
На прошлой неделе мы ездили в соседний город (г Вишневый) на Храм (это вообще день, когда был построен храм церкви). Ну и на обратной пути заехали в "большой" магазин. Ну и, конечно же, решили прикупить чего нибудь вкусненького. У меня в голове давно зрела идейка вкусненького салатика, и муж с "заграницы" привез интересную заправку к салату, но не было авокадо... А тут все было... Смакуйте! :-) Кстати, если сыра васаби не найдёте, берите любой мягкий сливочный сыр с остринкой — вкус получится чуть спокойнее, но салат всё равно удивит гостей. Отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то необычного.Слово редактора
Салат с семгой гриль строится на контрасте тёплой рыбы, острого сыра васаби и сливочного авокадо. Капуста пак-чой или пекинка добавляет хруста, а заправка из горчицы, йогурта и оливкового масла с лимонным соком связывает все компоненты. Особенность подачи — формирование салата слоями в креманках с лёгким подогревом в микроволновке, чтобы сыр слегка подплавился. Можно подавать и без креманок, просто перемешав ингредиенты — вкус от этого не пострадает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадопо вкусу
- васабипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- горчицапо вкусу
- йогуртпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Запекаем на гриле рыбкуГриль даёт рыбе лёгкую корочку и аромат дымка, но подойдёт и сковорода-гриль, если решётки нет. - Шаг 2
Капуска Пак чей. Но можно взять и пекинку. Порезать только твердую часть.У пак-чой именно белые черешки дают хруст, зелёная часть слишком мягкая для этого салата. - Шаг 3
Листья капусты оставить в сторону.Отложенные листья пригодятся позже для оформления дна порций — не выбрасывайте их. - Шаг 4
Режем сыр на кубики 1Х1 смОдинаковый размер кубиков сыра важен для равномерной подачи и красивого вида в креманке. - Шаг 5
С авокадо пальцами снять кожыцу. Это легко, если он спелый. Порезать на кубики. Кубики сразу же полить лимонным соком, перемешать и поверх полить немного оливковым маслом.Лимонный сок не даёт авокадо потемнеть, а масло смягчает кислоту — не пропускайте эту последовательность. - Шаг 6
Смешать сыр капусту и авокадо. Заправить заправкой. Если нет такой смешайте немного медовой горчицы и ...йогурта ... оливкового масла (чего угодно).Заправку можно менять по вкусу: увеличьте горчицу для остроты или добавьте больше йогурта для мягкости. - Шаг 7
Формируем салат в креманках. Смазать их растительным маслом. На дно укладываем листья (от капусты)Смазанные маслом стенки креманки помогут салату легко выйти при подаче, если решите его перевернуть. - Шаг 8
На дно укладываем листья (от капусты).Слой листьев на дне защищает низ порции от лишней влаги и держит структуру салата. - Шаг 9
Потом рыба (крошим)Крошите рыбу крупными кусками, чтобы она чувствовалась в каждой ложке, а не терялась среди овощей. - Шаг 10
Выкладываем нашу смесь.Не утрамбовывайте смесь слишком плотно — салат должен остаться воздушным. - Шаг 11
Вы спросите почему в креманках? Я пробовала отправлять на пару минут в микроволновку, так, чтобы сыр тоооолько начал правится.Следите за сыром внимательно: пары секунд перегрева достаточно, чтобы он потерял форму. - Шаг 12
Можно и так, без креманок :-)Без креманок салат подавайте сразу после сборки, чтобы авокадо и сыр не осели. - Шаг 13
Приятного аппетита!Перед подачей дайте салату пару минут постоять — вкусы заправки успеют объединиться.
Комментарии
13Юсь,прекрасный и креативный подарок как сама НатаЛи))Ты бесподобный гурмэ!!!Лови мой голос))
Голос №22,очень люблю такие штуки:)
теперь понятно о как сыре ты говорила))) а не напроситься мне к тебе в гости на такой салатик?))))
да скусненько, а как красивенько то мммм :)
Прикольно получилось...сыр только такой у нас не видела...