Шоколадный торт "маркиз"
Описание рецепта
Шоколадно-шоколадно-шоколадный торт!:) Просто рай для шокоголиков! Очень вкусные, пористые коржи, а крем... Просто не хватит слов описать, какой же он вкусный! Просто невероятный! По размеру - это не торт, а тортище!:))) На целую компанию или большую семью:) Никаких экзотических продуктов, никакого замудреного процесса.. Все очень просто и очень по-домашнему:) Рецепт нашла у замечательной девушки Мери из Грузии.
Слово редактора
Шоколадный торт — классическое лакомство, которое никогда не теряет популярности. «Маркиз» отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в крем немного ликёра или коньяка для более насыщенного вкуса, а также украсить торт орехами или шоколадной стружкой. Такой десерт станет настоящим украшением любого стола и не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар2г
- масло сливочное250г
- сахар ванильный1пакет
- мука2ст. л.
- какао50г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории2781кКал115.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для теста, кроме соды, миксером и поставить в холодильник на 40 минут. Достать. Добавить гашеную соду и хорошо-хорошо перемешать. Тесто получается как деревенская сметана по консистенции.
Слово редактора
Охлаждение теста помогает ингредиентам лучше соединиться и стабилизирует структуру. Убедитесь, что сода полностью погашена — это обеспечит пышность теста.
- Шаг 2
Противень 20Х30 застелить пергаментом, смазать маслом, выложить третью часть теста, разровнять мокрой рукой и выпекать 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой
Слово редактора
Пергамент выбирайте качественный, чтобы корж не прилип. Мокрая рука поможет равномерно распределить тесто по противню.
- Шаг 3
Таким образом испечь 3 коржа.
Слово редактора
null
- Шаг 4
Крем: В кастрюльке смешать сгущенку, воду и сахар. Отдельно смешать муку и какао. Соединить все вместе и довести на медленном огне до кипения.
Слово редактора
Чтобы избежать комочков в креме, муку и какао просейте. Постоянно помешивайте смесь при нагревании, чтобы она не пригорела.
- Шаг 5
Остудить до комнатной температуры
Слово редактора
Остужайте крем медленно, чтобы он не расслоился. Можно накрыть кастрюлю пищевой плёнкой в контакт.
- Шаг 6
взбить со сливочным маслом в пышную массу
Слово редактора
Для пышности крема используйте размягчённое, но не растопленное сливочное масло. Взбивайте крем постепенно, добавляя масло небольшими порциями.
- Шаг 7
Перемазать остывшие коржи кремом. Украсить пожеланию.
Слово редактора
Перед нанесением крема убедитесь, что коржи полностью остыли — так крем лучше распределится и не потечёт.
- Шаг 8
Смачного!
Слово редактора
null
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он настоится в холодильнике несколько часов — так вкус станет более насыщенным. Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой, до 5 дней. Для более яркого шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного ликёра или заменить часть сливочного масла на растопленный тёмный шоколад.