Шнельклопс
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Немецкое название "Schnellklops" буквавльно можно перевести как "Ускоренная отбивная". Интересно, что в России до 1917 года шнельклопс, похожий на русский бефстроганов, был одним из "дежурных" блюд во многих петербургских закусочных.Слово редактора
Шнельклопс — отличное блюдо для быстрого и сытного ужина. Подавайте его с картофельным пюре или отварным картофелем, чтобы подчеркнуть нежную текстуру и сливочный вкус. Можно экспериментировать с добавлением различных специй и трав — например, тимьяна или розмарина. Это блюдо не только вкусно, но и позволит прикоснуться к кулинарным традициям, ведь клопсы имеют богатую историю в немецкой и русской кухне.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории519кКал21.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lyudmila
Шаги рецепта
- Шаг 1
говядину помыть, просушить и нарезать тонкими кусочками, слегка отбитьПросушите мясо тщательно, чтобы при обжаривании не было брызг. Тонкая нарезка и отбивка сделают мясо более нежным. - Шаг 2
добавить соль перец и все хорошо перемешатьДобавьте немного специй по вкусу — например, паприку или чесночный порошок. Это усилит вкус мяса. - Шаг 3
обвалять мясо в мукеОбваливайте мясо в муке, стряхивая излишки. Это создаст аппетитную корочку при обжаривании. - Шаг 4
разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем мясо до румяной корочкиИспользуйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Не перегружайте сковороду — обжаривайте мясо небольшими порциями. - Шаг 5
лук нарезать кубикомДля более равномерной нарезки используйте острый нож. Мелкий кубик обеспечит равномерное обжаривание лука. - Шаг 6
выдожить лук в кострюлю с толтым днои и обжарить до золотистого цветаИспользуйте сковороду с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Обжаривайте лук на среднем огне, постоянно помешивая. - Шаг 7
выложить поджаренное мясо к луку и все перемешатьПеред добавлением мяса убедитесь, что лук не подгорел — это может испортить вкус блюда. - Шаг 8
добавить сметану, все перемешать и тушить под закрытой крышкой 20-25 минут. (если мясо нарезано мелко то минут 10-15)Чтобы сметана не свернулась, можно предварительно развести её небольшим количеством тёплой воды или бульона. Проверяйте готовность мяса — оно должно быть мягким.
На заметку
Шнельклопс лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом — они хорошо сочетаются с соусом. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогреть на сковороде, добавив немного сметаны для сочности.Оценить549
0
Комментарии
17Класс)
вкусненько, 33-я!
Здорово,яочень люблю мяско)))
Голосую,мясо это не торт...Я 27-ая.
Шнельклопс, это просто вкуснятина)))5+1