Финские вафли «Маукас» из рисовых хлопьев Nordic
Описание рецепта
Рисовые хлопья дают этим вафлям лёгкую рассыпчатость, которой не добиться на обычной муке. Тесто замешивается за пять минут, а дальше оно само доходит. На выходе — вафли, одинаково хорошие и с ягодами, и с икрой.Слово редактора
«Маукас» — финские вафли на основе рисовых хлопьев Nordic. Тесто готовится из восьми ингредиентов: яиц, молока, муки, рисовых хлопьев, сливок, растительного масла, сахара, соли и соды. Вафли подходят и к сладкому столу — со взбитыми сливками и ягодами, и к солёному — с икрой, красным луком и сметаной. Хороший вариант для завтрака или быстрого перекуса.Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы205г68.33% от дневной нормы
- Калории1839кКал76.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца и смешать с молоком, мукой, рисовыми хлопьями, сливками, растительным маслом, сахаром, солью и содой до однородного теста.Взбивайте яйца до лёгкой пены — так тесто получится воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Оставить тесто на 20 минут — хлопья должны набухнуть.Не сокращайте время выдержки: за 20 минут хлопья впитывают жидкость и структура теста выравнивается.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть вафельницу и смазать её растительным маслом.Смазывайте вафельницу перед каждой порцией — рисовое тесто прилипает охотнее пшеничного.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать вафли до золотистого цвета.Готовность удобно проверять по пару: когда он почти перестаёт идти из вафельницы, вафля готова.
- Шаг 5Шаг 5Подать со взбитыми сливками и ягодами — или с икрой, красным луком и сметаной.Сладкую подачу можно дополнить кленовым сиропом, солёную — тонкими ломтиками слабосолёной рыбы.
На заметку
Вафли подают сразу после выпечки — горячими они хрустят лучше всего. Если остались, разогрейте в духовке при 180 °C около пяти минут: хруст частично вернётся. Этот рецепт с фото показывает оба варианта подачи — сладкий и солёный, так что вафли легко вписать и в завтрак, и в лёгкий ужин.Оценить517
0
Комментарии
1Интересный рецепт. Вкусные и необычные вафли получились. Очень быстро пекутся. Спасибо!