Солнечный омлет (омлет-масала)
Описание рецепта
Для любителей пряного и остренького) Солнечный, потому что он получается теплого желтого цвета благодаря добавлению куркумы и очень ароматный за счет специй. Рецепт этот я нашла на одном из кулинарных сайтов, когда просматривала выдержки из различных статей и кулинарных книг) с тех пор очень он мне полюбился) Попробуйте и Вы) Фотографий у меня сегодня мало, так как фотоаппарат бастовал)Слово редактора
Омлет-масала — интересное воплощение традиционного блюда в индийском стиле. Куркума не только придаёт омлету яркий цвет, но и добавляет лёгкую пряность, а кориандр и зира обогащают вкус. Такой омлет отлично подойдёт для завтрака или лёгкого обеда. Подавайте его с тёплыми лепёшками и свежей зеленью — кинзой и мятой. Можно экспериментировать, добавляя в омлет разные овощи, например, сладкий перец или шпинат, чтобы сделать блюдо ещё более насыщенным и разнообразным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1ст. л.
- куркума25ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- зира1ч. л.
- яйцо2шт.
- сливки30мл
- имбирьпо вкусу
- кинзапо вкусу
- лепешкипо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории821кКал34.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся: - Шаг 2
Шаг 2Все очень просто. Разогреваем гриль ( у меня 200 градусов). Обжариваем пару минут лук и чеснок. Тем временем взбиваем яйца, добавляем все специи и сливки (если используете). Затем вливаем яичную смесь в сковородку и готовим буквально пару минут, пока схватится.Лук и чеснок обжаривайте до золотистого цвета, но не пережаривайте — они должны добавить аромат, а не горечь. Для более нежной текстуры омлета используйте сливки жирностью 20%. - Шаг 3
Ставим наш омлет под гриль на пару минут, затем посыпаем кинзой и подаем.Под грилем омлет быстро подрумянится — следите, чтобы не пережарить. Кинзу можно заменить на другую свежую зелень, например, базилик или петрушку. - Шаг 4Шаг 4Приятного аппетита!
На заметку
Омлет лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и аромат специй. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет, остудите и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте на сковороде или в микроволновке. Отлично дополнят блюдо свежие овощи, салат из помидоров и огурцов, а также чашечка пряного чая или кофе.Оценить515
0
Комментарии
2Спасибо за рецепт. Вкусный омлет.
ооо! Отличный омлет! Продолжение солнечной темы прям,хех