Баранина кариба-тропикана и индийские овощи

Сегодня хочу познакомить вас с частичкой Карибской кухни и индийской тоже. Главные элементы Карибской кухни это мята, много жгучего перца, чеснока и алкоголя и конечно же не повторимый лайм. Индия всегда, когда кто то говорит об индии в голову приходит карри и чили иименно они сегодня будут в наших овощах. Баранину лучше готовить в глине то есть в кирамике, это важно так как она должна именно томиться,а не жариться или вариться, еще одна особенность кирамики она придает особый специфический земляной глиняный аромат. Если есть горшок или кастрюля делайте в ней, если есть таджин еще лучше.