Овсяное печенье с лимонной цедрой и имбирем
Описание рецепта
Лимонная цедра и имбирь делают это печенье неожиданно свежим — совсем не таким, каким мы привыкли его представлять. Хрустящее, ароматное, с лёгкой цитрусовой ноткой. Кстати, если заменить цедру на половину чайной ложки корицы, получится классический «тот самый» вкус овсяного печенья из детства — оба варианта по-своему хороши.Слово редактора
Хрустящее печенье на овсяных хлопьях с ярким лимонным ароматом и пряной ноткой имбиря. Тесто замешивается быстро — сначала взбить масло с яйцом и цедрой, затем добавить мучную смесь с овсянкой и специями. Печенье подходит к чаю, кофе или как перекус. Можно варьировать количество имбиря по вкусу или добавить корицу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- яйцо1шт.
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- лимонная цедра1шт.
- сахарпо вкусу
- мукапо вкусу
- имбирь молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Виктория
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Разогревать духовку заранее, чтобы к моменту формовки печенья она была готова. - Шаг 2Шаг 2Смешать муку, овсянку, соль, разрыхлитель и специи.Для более мягкого печенья использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, для хрустящего — крупные.
- Шаг 3Шаг 3Взбить масло до воздушности, добавить яйцо, сахар, цедру, хорошенько взбить.Масло должно быть комнатной температуры, тогда оно лучше взобьется и даст воздушную текстуру. Цедру снимать только с чистого лимона, не затрагивая белую горькую часть.
- Шаг 4Шаг 4На маленькой скорости вмешать мучную смесь.Не перемешивать тесто слишком долго, иначе печенье получится жестким.
- Шаг 5Шаг 5Выложить на противень на расстоянии, печь около 12-15 минут.Оставлять между заготовками 4-5 см — печенье расплывается при выпечке.
На заметку
Готовое печенье остудить на решетке — так оно станет хрустящим. Хранить в закрытой банке до 5-7 дней. Можно подавать с глазурью из сахарной пудры и лимонного сока или посыпать сахарной пудрой. В этом рецепте с фото показан базовый вариант, но можно добавить изюм, орехи или кокосовую стружку для разнообразия.Оценить531
0
Комментарии
7наконец я научилась их печь правильно, они у меня теперь мягкие и очень вкусные. В первый раз я добавила слишком много сухой смеси - из расчета не 3\4 240 мл чашки воды, а 3\4 от 240 гр сухих продуктов. спасибо!
про эти печенья я точно знаю - вкусно!)
Наталья, спасибо за рецепт, очень вкусно, но у меня они почему то очень сухие получаются, даже не сухие - твердые. Они какие должны быть?
Очень вкусное печенье! а главное элементарно в приготовлении и очень быстро! Большое спасибо за рецепт!
Судя по картинке, это вкусно! Голосую 5-я)