Средиземноморские пирожки из слоёного теста с песто и фетой
Описание рецепта
Такие пирожки у меня уходят быстрее, чем успевают остыть. Хрустящий слоёный прямоугольник, на котором запеклись солоноватая фета, пармезан, маслины и немного песто — сочетание простое, но очень точное. Готовятся буквально за полчаса, а подать можно к чему угодно: с кефиром на завтрак, к тарелке бульона или гостям на стол вместо хлеба.Слово редактора
Открытые пирожки из слоёного теста с начинкой в средиземноморском стиле: соус песто, свежие помидоры, маслины, фета и пармезан. Тесто нарезается прямоугольниками, предварительно подпекается, затем на каждый кусочек укладывается начинка — и всё отправляется в духовку ещё раз. Подходят к завтраку, бульону или как лёгкая закуска к столу. Хороши и тёплыми, и холодными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное400г
- песто2ст. л.
- сыр100г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слоёное тесто разрезать на 10 прямоугольных кусочков. Каждый наколоть вилкой.Накалывать тесто нужно равномерно по всей поверхности — так оно не вздуется пузырями при первом запекании. - Шаг 2
Выпекать в разогретой до 220 °C духовке 10 минут.Следите за духовкой: слоёное тесто быстро подрумянивается, особенно если оно тонкое. - Шаг 3
Вынуть заготовки из духовки. На каждую выложить около половины ч. л. песто, кружочки помидоров и маслины. Посыпать фетой и пармезаном.Песто лучше распределять тонким слоем — при запекании соус концентрируется и становится насыщеннее. Помидоры берите некрупные, чтобы кружочки не перегружали пирожок. - Шаг 4
Шаг 4Вернуть в духовку и выпекать ещё 12–15 минут до яркого румяного цвета.Готовность определяйте по цвету: края должны стать золотисто-коричневыми, а сыр слегка запечься. - Шаг 5Шаг 5Подавать тёплыми или холодными.Холодные пирожки можно взять с собой — они сохраняют форму и вкус.
На заметку
Подавайте тёплыми сразу из духовки или дайте остыть — вкусны в обоих вариантах. Хранить можно в закрытом контейнере до суток, перед подачей разогреть при 180 °C около пяти минут. По этому рецепту начинку легко варьировать: вместо маслин подойдут вяленые томаты, вместо феты — козий сыр. Пошаговые фото помогут не пропустить момент правильного подпекания теста.Оценить592
0
Комментарии
23Очень вкусные!+ 5!Возьму на заметку!Спасибо,Танюша!
Танюш,вкуснотень))))))))
Очень аппетитно!) Вкусные пирожки! И фото чудесные! Голосую)))
Очень люблю когда все быстро и вкусно))) А к слоеному тесту отношусь с большой любовью)))
Чудесная идея!!!