Особенности рецепта: Яблочный творожник на кефире — нежный и без лишних хлопот

🟢 Быстро 🔥 2075 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Kskz (Лиля).

Яблочный творожник на кефире — нежный и без лишних хлопот

14 июля 2026

Время приготовления

Kskz (Лиля)Автор рецепта

Описание рецепта

Творожник получается нежным, чуть влажным внутри и с лёгкой кислинкой от яблока. Готовлю его, когда хочется что-то домашнее и без лишней возни — всё смешала, поставила в духовку и готово.

Слово редактора

Яблочный творожник — выпечка на основе творога, кефира и тёртых яблок. Тесто замешивается за несколько минут без миксера: яйца, кефир и сахар взбиваются венчиком, затем добавляются творог, мука и яблоко. Запекается в духовке около 45 минут. Подходит на завтрак, перекус или лёгкий десерт. Едят холодным — так текстура становится плотнее и вкус ярче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 18%400г
кефир1стакан
сметана2ст. л.
яйцо2шт.
сахар100г
яблоки2шт.
мука2ст. л.

Пищевая ценность

Белки86г
95.56% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы198г
66.00% от дневной нормы
Калории2075кКал
86.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яблоко натереть на мелкой тёрке.
Яблоко лучше брать кисло-сладкое — оно даёт больше сока и аромата.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца, кефир и сахар сбить венчиком до однородности.
Смесь должна быть без комков творога — если творог зернистый, разотрите его вилкой перед добавлением.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить творог, муку и тёртое яблоко. Хорошо перемешать.
Тесто получится чуть гуще, чем блинное — так и должно быть.
Шаг 4
Шаг 4
Духовку нагреть до 180 °C.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы творожник не прилип.
Шаг 5
Шаг 5
Тесто выложить в форму и отправить в духовку на 40–50 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый творожник остудить и есть холодным.
После остывания уберите в холодильник на час — холодный творожник режется аккуратнее и вкуснее.

На заметку

Подавайте творожник холодным, нарезав порционными кусками. Хорошо сочетается со сметаной или ягодным вареньем. Хранится в холодильнике до трёх суток, накрытым. По этому рецепту можно добавить корицу или ваниль — вкус станет насыщеннее. Фото готового блюда лучше делать в разрезе: видна нежная творожная текстура с кусочками яблока.

Оценить518

Kskz (Лиля)