Гречишно-картофельные оладьи с гречневыми хлопьями nordic
Описание рецепта
Слово редактора
Гречишно-картофельные оладьи — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина. Они порадуют вас своим необычным вкусом и питательностью. Гречневые хлопья придают блюду особую текстуру и делают его более полезным. Такие оладьи хорошо сочетаются с свежими овощами, сметаной или йогуртом. Попробуйте подать их с ягодным соусом — получится интересное сочетание вкусов. Это блюдо понравится тем, кто хочет разнообразить привычный рацион и добавить в него больше полезных продуктов.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории924кКал38.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить картофель в подсоленной воде, растолочь, добавить молоко и перемешать. Добавить муку и хлопья, охладить.
Слово редактора
Чтобы пюре было более однородным, протрите картофель через сито. Охлаждайте массу до комнатной температуры — так она будет лучше держать форму при жарке.
- Шаг 2
Добавить яйца и специи по вкусу.
Слово редактора
Используйте яйца комнатной температуры — они лучше вмешиваются в тесто. Добавьте чёрный перец для пикантности.
- Шаг 3
Обжарить полученную массу на сковороде, придавая форму оладьев, (использовать ложку или маленький половник) в сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Слово редактора
Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду. Чтобы оладьи не прилипали, используйте антипригарную сковороду или добавьте немного растительного масла к сливочному.
- Шаг 4
Подавать с домашним сыром или копченой рыбой.
На заметку
Готовые оладьи лучше подавать горячими — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде. К оладьям хорошо подойдут свежие овощи, сметана или лёгкий йогуртовый соус.