Гречишно-картофельные оладьи с гречневыми хлопьями
Описание рецепта
Такие оладьи выручают, когда остался варёный картофель и хочется чего-то несладкого на завтрак. Гречневые хлопья придают им плотную корочку и ненавязчивый ореховый привкус — с копчёной рыбой это сочетание особенно удачное.Слово редактора
Картофельные оладьи с гречневыми хлопьями — сытное блюдо из пяти доступных ингредиентов. Хлопья дают лёгкую ореховую нотку и делают корочку плотнее обычной. Подходит для завтрака или несложного обеда. Подавать можно с домашним сыром или копчёной рыбой — оба варианта хорошо сочетаются с гречневым вкусом оладий.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории924кКал38.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель сварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить.Картофель лучше брать рассыпчатый — пюре выйдет без комков. - Шаг 2Шаг 2Горячий картофель растолочь, влить молоко и перемешать до однородности.Молоко добавляйте постепенно: масса должна быть густой, не жидкой.
- Шаг 3Шаг 3Добавить муку и гречневые хлопья, перемешать. Дать массе остыть до комнатной температуры.Охлаждение обязательно — холодное тесто лучше держит форму при жарке.
- Шаг 4Шаг 4Вбить яйца, добавить специи по вкусу, снова перемешать.Специи подбирайте по вкусу: подойдут чёрный перец, мускатный орех или смесь трав.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить оладьи на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки, формируя их ложкой или небольшим половником.Жарьте на среднем огне — так оладьи прогреются внутри и не подгорят снаружи.
Комментарии
2Должно быть вкусно!!!Голосую и 5.
Голосую)