Куриные пупочки в сметане
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные желудки, или «пупочки», — это бюджетное и питательное блюдо, которое при правильном приготовлении становится удивительно мягким и сочным. Тушёные в сметане, они приобретают нежный сливочный вкус и хорошо сочетаются с различными гарнирами — от картофельного пюре до круп. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина: оно не только вкусное, но и сытное, а приготовление не потребует много времени и сложных ингредиентов.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желудки вымыть, высушить бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкой соломкой. На разогретой сковороде обжарить лук, добавить морковь, затем желудки, готовить минут 5. уменьшить огонь, добавить сметану, соль, перец, хорошо перемешать и тушить около 2 часов. Очень хорошо сочетается с пюре.
Желудки тщательно промойте под проточной водой, удаляя остатки плёнки и жира. Для более равномерной обжарки нарезайте лук и морковь одинаковыми по размеру кусочками. Следите, чтобы желудки не прилипали к сковороде — при необходимости добавьте немного масла.
На заметку
Готовые куриные пупочки в сметане лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня — разогревайте на сковороде или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты или тёртый твёрдый сыр.