Особенности рецепта: Салат «Морская жемчужина» с красной икрой и морепродуктами

🟢 Быстро 🔥 10520 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Евгения.

Салат «Морская жемчужина» с красной икрой и морепродуктами

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Салат получается нарядным и сытным одновременно — именно то сочетание, которого ждёшь от праздничного стола. Маринад из горчицы и лимонного сока делает рыбу и морепродукты чуть острее и ароматнее, а тёртый огурец со свежим сыром добавляют лёгкость. Красная икра здесь не просто украшение: она меняет вкус каждой ложки, поэтому я кладу её прямо в тарелку, а не в общую миску. Рецепт несложный, но выглядит дорого — гости обычно не верят, что это домашняя кухня.

Слово редактора

Салат «Морская жемчужина» — праздничное блюдо с отварными рыбой и морепродуктами, рисом, свежим огурцом, твёрдым сыром и красной икрой. Заправляется майонезом, маринад из горчицы и лимонного сока придаёт начинке лёгкую пикантность. Подходит для торжественного стола — подаётся порционно или в общем блюде, икру добавляют непосредственно перед едой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
икра красная200ст. л.

Пищевая ценность

Белки1280г
1422.22% от дневной нормы
Жиры600г
750.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории10520кКал
438.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рыбу и морепродукты отварить в подсоленной воде. Достать, остудить, нарезать крупными кусочками.
Подойдёт любая плотная белая рыба или смесь морепродуктов: кальмары, креветки, мидии — по вкусу и наличию.
Шаг 2
Шаг 2
Приготовить маринад: смешать горчицу с лимонным соком. Залить нарезанные рыбу и морепродукты, перемешать и оставить мариноваться до полного остывания.
Горчицу берите не слишком острую, чтобы не перебить вкус икры. Лимонный сок можно заменить небольшим количеством лимонного уксуса.
Шаг 3
Шаг 3
Когда маринованные морепродукты остынут, добавить к ним варёный рис, огурец и сыр, натёртые на крупной тёрке.
Рис лучше варить рассыпчатым: промойте несколько раз перед варкой и не переваривайте. Огурец отжимайте после натирания, чтобы салат не дал лишнюю жидкость.
Шаг 4
Шаг 4
Заправить салат майонезом, аккуратно перемешать.
Майонез добавляйте умеренно — морепродукты уже впитали маринад и не требуют обильной заправки.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить салат в тарелки порционно или в общее блюдо. Красную икру добавить сверху непосредственно перед подачей — кучками или распределить по поверхности равномерно.
Икру не перемешивайте с салатом заранее: она потеряет форму. Добавляйте только в тарелки и только перед едой.

На заметку

Этот рецепт удобен тем, что салат можно собрать заранее и убрать в холодильник, а икру выложить уже за столом — так она сохранит вид и вкус. Хранить готовый салат без икры можно до суток в закрытом контейнере. Посмотрите фото подачи: красная икра выглядит особенно эффектно горками на белом фоне майонеза.

Оценить527

Евгения