Гречка в духовке: рассыпчатая и не пригорает
Описание рецепта
Кого из нас можно удивить знакомой с детства гречкой! Вряд ли кого! Но вот у кого то она получается вкуснее, у кого то менее вкусной, а иногда она О УЖОС! пригорает, без целофановых пакетиков для варки..Будучи в гостях я как-то листала кулинарную книгу и наткнулась на интересный способ приготовления всем знакомой, а некоторыми (да что скрывать большинством!) еще и любимой гречки. Способ был опробован скоропостижно и немедленно взят на вооружение. Кашка получается рассыпчатая, как из печи. Итак загляните в свое самосознание и задайте себе вопрос (кстати тоже для большинства знакомый с детства) Любишь? Кого? Гречку! Обожаю!!!))))Слово редактора
Гречневая крупа, приготовленная в духовке на водяной бане, получается рассыпчатой и ароматной — без постоянного контроля и риска пригорания. Способ подходит для тех, кто хочет получить хороший гарнир без лишних хлопот. Из ингредиентов — только крупа, вода, соль и лавровый лист. Готовую гречку можно подать с маслом, обжаренными грибами с луком или использовать как основу для других блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- гречневая крупапо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Крупу при необходимости перебрать и прокалить на сухой сковороде или в духовке до лёгкого орехового аромата.Прокаливание усиливает ореховый аромат и помогает крупе остаться рассыпчатой после приготовления. - Шаг 2
Переложить крупу в термостойкую посуду, залить водой так, чтобы уровень воды был чуть выше уровня крупы.Воды наливайте умеренно: если её окажется слишком много, гречка разварится в кашу. - Шаг 3Шаг 3Посолить, добавить лавровый лист или другие специи по вкусу.Лавровый лист можно заменить тимьяном или не добавлять специи вовсе — зависит от того, с чем планируете подавать.
- Шаг 4Шаг 4Поставить посуду с крупой в противень или другую ёмкость, наполненную водой — это водяная баня.Уровень воды в противне контролируйте: при долгом томлении она испаряется, можно доливать.
- Шаг 5Шаг 5Отправить конструкцию в духовку и готовить около сорока минут — часа. При необходимости добавлять воду к крупе небольшими порциями, не допуская разваривания.Если отходите надолго, не переживайте — именно этот способ позволяет оставить гречку в духовке без постоянного присмотра.
На заметку
Готовую гречку заправьте сливочным маслом или подайте с грибами, обжаренными с луком. Хранится в холодильнике до двух суток — хорошо разогревается на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт с фото наглядно показывает, что водяная баня — простой способ получить рассыпчатый результат без специального оборудования.Оценить520
0
Комментарии
4прокаливание гречки какой эффект дает?
Я просто в банку заливаю, закрываю крышкой и в теплую духовку ставлю на час или в полотенце заворачиваю.)
Спасибо, Земляничка за столь простой, но очень вкусный способ приготовления любимой гречки. В горшочке это круто! :))
Очень хороший способ приготовления, взяла на заметку. 5!