Очень яблочная шарлотка
Описание рецепта
Шарлотка получилась отменная,у меня оказалось немного меньше яблок,т.к.мое маленькое чудо бессовестно поглощало уже нарезаные дольки яблок и поэтому слои не так отчетливо видны.Пошаговые фото не делала,бо их так тяжело загружать у меня по часу на загрузку рецепта уходит.
Слово редактора
Шарлотка на йогурте — отличная вариация классического рецепта. Йогурт придаёт тесту нежность и лёгкость, а яблоки делают пирог сочным и ароматным. Такая шарлотка прекрасно подойдёт для семейного чаепития или дружеской встречи. Подавайте её тёплой, посыпав сахарной пудрой, — так десерт раскроется максимально. Летом можно использовать свежие яблоки, а зимой — консервированные или замороженные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- сахар200г
- йогурт натуральный200мл
- масло растительное0.8ст. л.
- сахар ванильный1упаковка
- яйцо3шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой посуде смешать муку,сахар,ванилин и пекарский порошок.Влить растительное масло и йогурт,добавить яйца и взбить все миксером.
Для более однородной консистенции теста взбивайте сначала сухие ингредиенты, затем постепенно добавляйте жидкие. Следите, чтобы не образовались комки.
- Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек,нарежте тонкими дольками,сбрызните соком свежеотжатого лимона(чтобы яблоки не потемненли).
Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или имбиря. Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом — они лучше оттенят сладость теста.
- Шаг 3
Тесто разделить на 3 части,выложить в круглую форму для торта,чередуя со слоями яблок.Последний слой обязательно должен быть из яблочных долек.
Чтобы тесто не прилипало к форме, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Чередование слоёв поможет равномерно распределить яблоки в шарлотке.
- Шаг 4
Выпекайте в духовке при температуре 180гр. около 50мин.Посыпьте миндальными хлопьями(у нас в продаже таковые не найти,поэтому я обошлась без них) и сахарной пудрой.Яблочную шарлотку можно украсить взбитыми сливками
Прогрейте духовку заранее. Проверяйте готовность шарлотки, слегка надавливая на поверхность — она должна пружинить. Если миндальных хлопьев нет, можно использовать измельчённые орехи.
На заметку
Готовую шарлотку лучше подавать тёплой — так она вкуснее. Храните остатки в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, до 3 дней. Для более выраженной яблочной ноты можно увеличить количество яблок или добавить в тесто немного корицы.