Видеорецепты по теме
Ванильное мороженое
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Готовила в эти выходные груши в вине(http://www.edimdoma.ru/recipes/30148), заодно решила опробовать один из рецептов приготовления мороженого (по Гастроному). Получилось очень вкусно, ванильно-преванильно (за счет ванильного экстакта, очень его уважаю), сливочно-молочное, но все же ближе к сливочному) такого же рецептика здесь не нашла, поэтому добавляю для ассортимента)
(мне кажется, что лучше его не перемораживать; а дождаться того состояния, когда оно уже затвердеет % на 90, но еще останется немного мягким, подтаявшим, так оно будет нежнее, и тогда подавать. Надо смотреть по мощности Вашей морозилки, думаю, в среднем это может занять часов 5. А можно незадолго до подачи переставить его из морозилки в холодильник и перед подачей хорошо перемешать или немного взбить)
Ингредиенты
4 желтка
150 г мелкого сахарного песка (у меня фруктоза, грамм 100)
250 мл молока
150 мл сливок жирностью не менее 35%
ванильный экстракт
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нам понадобятся:
На весь экран
шаг 2
Желтки кладем в миску, добавляем сахар, ставим на водяную баню и прогреваем на медленном огне, помешивая венчиком, до растворения сахара. Снимаем желтковую смесь с водяной бани и взбиваем с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
На весь экран
шаг 3
Соединяем желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом (я молоко и сливки подогрела до первых пузырьков) и все тщательно взбиваем (или кладем в мороженицу и она взбивает). Перекладываем в пластиковый контейнер и ставим в морозилку часов на 5-6. Далее нужно смесь взбить еще 2-3 раза с интервалом 1-1.5 часа.
На весь экран
шаг 4
И наслаждаемся)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ням-ням!!!
Спасибо большое, ЮсяЮся)) да, получилось вкусненько)
Ну очень вкусно! Голосую:)
Спасибо большое, Светлана) очень приятно)
Очень люблю ванильное! Забираю! Ждите отчет, буду пробовать!
Альбина, буду очень рада, если Вам пригодится рецептик))
Мммм...вкусненькое!
Спасибо большое, Мария) попробуй, буду рада, если тебе понравится)
Обажаю ванильное мороженное!Рецептик забираю в КК, 5 и +1!!!
Спасибо большое, Яна) попробуйте) готовится на раз-два и получается очень вкусно, с магазинным не сравнится)