Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Тарт с профитролями "Солнце в шоколаде"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осенью хочется продлить как можно дольше солнечные дни и насладиться постепенно уходящим теплом! Ловите моменты, радуйте своих близких и пусть у Вас все будет в шоколаде, даже Солнце! :))) Рецепт на 3 тарта Ф13 см или на один в обычной форме.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры100г
    125.00% от дневной нормы
  • Углеводы212г
    70.67% от дневной нормы
  • Калории1874кКал
    78.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
    Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
  • Шаг 2 Тесто убрать в холодильник на 1 час.
    Тесто убрать в холодильник на 1 час.
  • Шаг 3 Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/26850). В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.
    Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь ссылка на рецепт В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.
  • Шаг 4 В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
    В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
  • Шаг 5 Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.
    Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.
  • Шаг 6 Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.
    Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.
  • Шаг 7 Остудить, вынуть и перевернуть.
    Остудить, вынуть и перевернуть.
  • Шаг 8 Профитроли лучше приготовить за день до выпечки тарта, впрочем как и крем. Он успеет дойти до нужной консистецнии и Вам удобно будет наполнить им профитроли. Итак, для шоколадного крема: яйцо взбить с сахаром, добавить сливки, сливочное масло
    Профитроли лучше приготовить за день до выпечки тарта, впрочем как и крем. Он успеет дойти до нужной консистецнии и Вам удобно будет наполнить им профитроли. Итак, для шоколадного крема: яйцо взбить с сахаром, добавить сливки, сливочное масло
  • Шаг 9 и шоколад. Поставить на маленький огонь, варить, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
    и шоколад. Поставить на маленький огонь, варить, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
  • Шаг 10 Масса должна получиться чуть гуще сметаны. Остудить.
    Масса должна получиться чуть гуще сметаны. Остудить.
  • Шаг 11 С помощью кулинарного шприца наполнить кремом профитроли.
    С помощью кулинарного шприца наполнить кремом профитроли.
  • Шаг 12 В тарталетки выложить апельсиновый крем,
    В тарталетки выложить апельсиновый крем,
  • Шаг 13 украсить профитролями,
    украсить профитролями,
  • Шаг 14 и растопленным шоколадом.
    и растопленным шоколадом.
Оценить554
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • ЮсяЮся
    ЮсяЮся

     Отличное солнышко!

    • Диана
      Диана

       Ой, красота какая! Вы просто королева профитролей! Любуюсь вашими рецептами! очень красивые фото! я бы даже сказала сказочные! 5+голос!

      • Lyuba
        Lyuba

         Прошу прощения, совершенно случайно поставила 4((( Каким образом промахнулась, даже не представляю...((( Замечательные профитроли!!!;))) Фотографии потрясающие;) Естественно 5!!!+28;)))

        • Черешенка
          Черешенка

           Оль, красота невероятная!!! И вкусно я думаю тоже безумно!!! 5 и голос!

          • Светлана Горбуненко
            Светлана Горбуненко

             Ольга, Вы просто искусительница!!! Необыкновенно вкусно и очень красиво! Апельсиновый крем просто бесподобен!!! Забрала в КК, спасибо Вам большое! Голосую 23-я

            Оставить комментарий