Особенности рецепта: Джем «Солнышко» из яблок и апельсинов с цедрой

🟢 Быстро 🔥 383 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор натахан.

Джем «Солнышко» из яблок и апельсинов с цедрой

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Яблоки залежались, апельсины начали вянуть — и из них вышел отличный джем с цедрой. Четыре минуты кипения, блендер — и всё готово к банкам.

Слово редактора

Джем «Солнышко» варится из яблок и апельсинов — на желирующем сахаре, с добавлением свежей апельсиновой цедры. Цедра даёт насыщенный цитрусовый аромат, яблоки — мягкую текстуру и сладость. Кипячение всего четыре минуты сохраняет яркий вкус фруктов. Подходит для тостов, блинов, начинок в выпечку. Джем хранится в закрытых банках при комнатной температуре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблоки4шт.
апельсин1шт.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории383кКал
15.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фрукты помыть и обсушить. Овощечисткой аккуратно снять цедру с апельсина, затем мелко её нашинковать. Дольки апельсина разрезать на четыре части. Яблоки почистить и мелко нарезать.
Снимайте только оранжевый слой цедры — белая часть даёт горечь.
Шаг 2
Сложить всё в эмалированную кастрюлю, засыпать желирующим сахаром и перемешать. Оставить настаиваться на три-четыре часа.
Если фрукты сочные, жидкости хватит; если суховаты — можно добавить пару столовых ложек воды перед настаиванием.
Шаг 3
Поставить кастрюлю на плиту и кипятить ровно четыре минуты.
Следите, чтобы джем кипел равномерно — помешивайте, не отходите от плиты.
Шаг 4
Взбить массу блендером до однородности.
Взбивайте до нужной вам текстуры: можно оставить небольшие кусочки или довести до полной однородности.
Шаг 5
Разлить джем по стерилизованным банкам. Хорошо остудить. Крышки закрутить на следующий день.
Банки и крышки обязательно простерилизуйте заранее — это влияет на срок хранения.
Шаг 6
Поставить кастрюльку на плиту и кипятить ровно 4 минуты. Взбить блендером. Разлить по баночкам. Хорошо остудить. Крышки закрутить на следующий день.

На заметку

Джем хранится в прохладном месте или холодильнике несколько месяцев. Крышки закручивайте только после полного остывания — на следующий день. По этому рецепту с фото удобно использовать яблоки любого сорта; кислые дают более выразительный вкус. Джем хорош на хлебе, в творожной запеканке или как прослойка для бисквита.

Оценить521

натахан