Особенности рецепта: Кукурузные оладьи с курицей на сковороде

🟢 Быстро 🔥 187 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анна.

Кукурузные оладьи с курицей на сковороде

13 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Описание рецепта

Куриное филе у меня почти всегда есть в холодильнике, и эти оладьи — один из самых быстрых способов его использовать. Тесто на взбитом белке получается лёгким, кукуруза даёт приятный сладковатый акцент, а внутри — сочные кусочки курицы.

Слово редактора

Кукурузные оладьи с курицей — сытные жареные лепёшки на основе яичного теста с кукурузой и кусочками отварного филе. Белок, взбитый в пену, делает оладьи пышными, а кукуруза добавляет лёгкую сладость. Подходят как быстрый обед или плотный завтрак. Можно дополнить сметаной или любым соусом на ваш вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кукуруза200г
курица100г
мука100г
соль0.5ч. л.
яйцо1шт.
вода75мл

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории187кКал
7.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отделить белок от желтка. Желток соединить с водой, добавить соль и приправу для курицы.
Вода должна быть комнатной температуры — так желток лучше соединяется с жидкостью.
Шаг 2
Шаг 2
Постепенно всыпать муку и вымесить однородное тесто без комков.
Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы контролировать густоту теста — оно должно держать форму, но не быть тугим.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в тесто кукурузу и нарезанное отварное куриное филе, перемешать.
Кукурузу можно использовать консервированную или размороженную, предварительно обсушив её на бумажном полотенце.
Шаг 4
Шаг 4
Взбить белок в плотную пену и аккуратно вмешать в тесто.
Белок взбивайте в чистой сухой миске — малейший жир не даст добиться плотной пены.
Шаг 5
Шаг 5
Разогреть растительное масло на сковороде. Выложить тесто столовой ложкой, формируя круглые оладьи. Жарить около двух минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Сковорода должна быть хорошо разогрета перед выкладкой теста, иначе оладьи прилипнут.

На заметку

Подавайте оладьи горячими сразу со сковороды — так они самые пышные. К ним хорошо подходят сметана, йогуртовый соус или свежие овощи. Готовое блюдо хранится в холодильнике до суток, разогревать лучше на сухой сковороде. Время приготовления указано с учётом того, что куриное филе уже отварено. Больше идей — ищите похожие рецепты с фото на сайте.

Оценить52

Анна