Сациви из курицы(рецепт моей бабушки)

Курицу разделить на порции и варить в небольшом количестве воды. Готовую курицу выложить на блюдо до остывания.

В получившийся бульон добавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до полного размягчения.

Грецкие орехи истолочь с чесноком, добавить немного муки, 1 яичный желток, приправы, аджику и всё хорошенько перемешать.Затем развести немного бульоном до консистенции сметаны.

Вылить полученную массу в кипящий бульон, варить,так чтобы готовый соус был похож на заварной крем. В последнюю минуту добавить нарезанную кинзу и для кислоты немного винного уксуса или гранатового сока.

Курицу выкладываем в глубокое блюдо и заливаем нашим соусом,даем настояться. Я предварительно куринное мясо отделяю от костей и делю на небольшие кусочки,но можно этого и не делать. Приятного аппетита!