Филе индейки в кунжутной панировке на сковороде
Описание рецепта
Получилось очень сочно и нежно — и всё это буквально за 20 минут.Слово редактора
Филе индейки, нарезанное тонкими кусочками и обжаренное в кунжутной панировке, — лёгкое блюдо на каждый день. Минимум ингредиентов: мясо, яйцо с паприкой и кунжут. Подходит для быстрого обеда или ужина, хорошо сочетается с овощным салатом, рисом или картофельным пюре. Кунжутная корочка остаётся хрустящей даже после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- индейка филепо вкусу
- кунжутпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку нарезала на кусочки толщиной около 0,5 см и слегка отбила.Нарезайте поперёк волокон — так мясо останется мягче после жарки. - Шаг 2
В одну тарелку разбила яйцо, посолила и добавила паприку — перемешала.Взбивать яйцо не нужно, достаточно вилкой перемешать с солью и паприкой. - Шаг 3
В другую тарелку насыпала кунжут.Кунжут можно использовать белый, чёрный или смешать оба — разницы во вкусе почти нет, зато красивее. - Шаг 4
Каждый кусочек мяса окунула в яичную смесь, затем обваляла в кунжуте.Следите, чтобы кунжут лёг ровным слоем — прижмите кусочек ладонью к тарелке. - Шаг 5
Шаг 5Обжарила кусочки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до готовности.Жарьте на среднем огне около двух-трёх минут с каждой стороны — кунжут не должен гореть.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — кунжутная корочка в это время самая хрустящая. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сухой сковороде. По этому рецепту можно приготовить и куриное филе — результат такой же. Фото готового блюда показывает золотистую корочку: это и есть ориентир готовности.Оценить513
0
Комментарии
1Вкуснятина! Голосую)) Люблю такую панировку))