Пирожок "Хочу в Париж"

Приготовим песочное тесто по рецепту ссылка на рецепт Даем тесту полежать, пока занимаемся начинкой

В форму кладем 100 г сахара с небольшим количеством воды. Отойдя от рецепта, я еще добавила 20 г сл масла, так карамель делают китайцы))) Приготовим коричневую карамель. Даем остыть. Днище формы должно быть полностью карамелизовано.

Очистим яблоки, удалим сердцевину, нарежем тонкими ломтиками.

Выложим яблоки в форму на застывший сахар плотным кольцом

Посыпаем яблоки оставшимся сахаром, кладем по всей поверхности маленькие кусочки масла.

Раскатаем скалкой тесто в пласт толщиной 1/2 см.

Чтобы тесто аккуратно переложить в форму, накрутим его на скалку

Легко перенесем в форму))) Подогнуть края так, чтобы фрукты были полностью прикрыты

Выпекать в горячей духовке 30 минут. Я пока только приноравливаюсь к своей новой печке (купили благодаря "Едим дома" - в старой одно мучение было печь). В общем, сначала пекла на 180 гр, затем прибавила до 200 и в конце включила конвекцию.

Как только пирог испечен, тотчас перевернуть на блюдо. Дать чуть остыть, на большее домашние не готовы, и подавать к чаю))) (Написала 2 порции, т.к. муж с дочкой вдвоем умяли пирог за 15 минут)) Приятного аппетита!