Мясо под шубой из индейки с картошкой и сыром
Описание рецепта
Рецепт достался мне из тётиной тетрадки — там он был с говядиной, но я взяла индейку: она мягче и готовится быстрее. Слои лука и картофеля удерживают сок внутри, специи дают тёплый аромат, а финальная сырная корочка делает блюдо по-настоящему домашним. Первый раз готовила в небольшой форме — получилось на удивление сочно, в следующий раз возьму противень побольше.Слово редактора
Мясо под шубой — сытное запечённое блюдо: кусочки мяса накрывают слоями лука и картофеля, а в конце посыпают сыром. Здесь вместо классической говядины — филе индейки, которое готовится быстрее и получается нежнее. Подходит для семейного ужина или воскресного обеда. Специи можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе700шт.
- сыр100г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26905г29894.44% от дневной нормы
- Жиры1010г1262.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории117966кКал4915.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки нарезала небольшими кусочками, посолила, поперчила. Добавила паприку, куркуму и тмин — каждой специи по щепотке, на кончике ножа.Нарезайте кусочки примерно одного размера — так индейка пропечётся равномерно. - Шаг 2
Лук нарезала мелким кубиком и выложила поверх мяса так, чтобы оно было полностью закрыто.Лук должен полностью укрыть мясо: он отдаёт сок и не даёт индейке пересохнуть. - Шаг 3
Картофель нарезала соломкой и распределила следующим слоем.Картофельная соломка тоньше, чем кружки, — блюдо пропечётся за отведённое время. - Шаг 4
Накрыла форму фольгой и поставила в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.Фольга удерживает пар внутри формы и ускоряет приготовление картофеля. - Шаг 5
Сняла фольгу, натёрла сверху сыр и вернула в духовку ещё на 25 минут до золотистой корочки.Берите сыр с хорошей плавкостью — гауда, российский или моцарелла дадут аппетитную корочку. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. На следующий день разогревается без потери вкуса. Если хотите больше порций, берите большой противень и пропорционально увеличивайте количество ингредиентов. Готовое блюдо удобно фотографировать сразу после извлечения из духовки — сыр ещё тянется. Этот рецепт легко адаптировать: индейку можно заменить курицей.Оценить519
0
Комментарии
5Беспроигрышный вариант! 5+1!
Очень хороший рецепт!Практичный,вкусный и любимый))))!1+5.
Вкуснятина! Голосую 4-я)
Вкусно как!!! Я тоже так люблю)))Голосую)
Ммм...,как просто и вкусно!!!