Сливовый тарт
Описание рецепта
Посчастливилось мне купить очень вкусные, сочные сливы. И вот, что из этого вышло)Слово редактора
Сливовый тарт — отличное решение для осеннего десерта, когда поспевают сочные сливы. Корица в рецепте подчеркнёт фруктовый вкус и добавит пряные нотки. Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — сочетание будет просто восхитительным. Такой десерт станет украшением семейного чаепития или праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть сливочное масло на терку, смешать с мукой, добавить 1 яйцо, щепотку соли и 1 ст. л. сахара, получившееся тесто завернуть в пищевую пленку, отправить на 30 минут в холодильник.Чтобы тесто получилось рассыпчатым, используйте холодное масло и не перетирайте смесь слишком долго — так вы избежите образования клейковины. После охлаждения тесто станет более податливым и легче распределится по форме. - Шаг 2
Тем временем порезать сливы на половинки, присыпать их корицей. Взбить 2 яйца с 2-мя ст. л. сахара, постепенно влить сливки, еще раз взбить. На смазанную маслом форму для выпекания выложить тесто, распределить его по форме. Выпекать 10 минут при 190.Для более насыщенного аромата можно добавить к корице немного ванильного сахара. Сливы выбирайте спелые, но не переспевшие — так они сохранят форму при выпекании. - Шаг 3
Вылить на форму сливочно-яичный крем, выложить сливы. Выпекать 30 минут при 180.Следите за тем, чтобы сливочно-яичный крем был однородным — это обеспечит равномерное запекание. Распределяйте сливы равномерно, чтобы они не перекрывали друг друга. - Шаг 4
Сладкие сливы пустят сок и во время запекания он превратиться в карамель, покрывая весь пирог. Приятного чаепития.
На заметку
Готовый сливовый тарт лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус слив и хрустящая текстура теста. Храните тарт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы тесто не подсохло. Для более яркого аромата можно добавить в начинку немного лимонной цедры.Оценить537
0
Комментарии
14Заливка не застывает. Или он должен остыть?
У меня пошло 25 крупных слив)
39 слив это мощно.)
Заморозила на зиму кучу сливы. Ваш рецептик обязательно пригодится!
Сливовая выпечка это безумно вкусно)))Ловите мой голос!