Сливовый тарт
Описание рецепта
Посчастливилось мне купить очень вкусные, сочные сливы. И вот, что из этого вышло)
Слово редактора
Сливовый тарт — отличное решение для осеннего десерта, когда поспевают сочные сливы. Корица в рецепте подчеркнёт фруктовый вкус и добавит пряные нотки. Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — сочетание будет просто восхитительным. Такой десерт станет украшением семейного чаепития или праздничного стола.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть сливочное масло на терку, смешать с мукой, добавить 1 яйцо, щепотку соли и 1 ст. л. сахара, получившееся тесто завернуть в пищевую пленку, отправить на 30 минут в холодильник.
Слово редактора
Чтобы тесто получилось рассыпчатым, используйте холодное масло и не перетирайте смесь слишком долго — так вы избежите образования клейковины. После охлаждения тесто станет более податливым и легче распределится по форме.
- Шаг 2
Тем временем порезать сливы на половинки, присыпать их корицей. Взбить 2 яйца с 2-мя ст. л. сахара, постепенно влить сливки, еще раз взбить. На смазанную маслом форму для выпекания выложить тесто, распределить его по форме. Выпекать 10 минут при 190.
Слово редактора
Для более насыщенного аромата можно добавить к корице немного ванильного сахара. Сливы выбирайте спелые, но не переспевшие — так они сохранят форму при выпекании.
- Шаг 3
Вылить на форму сливочно-яичный крем, выложить сливы. Выпекать 30 минут при 180.
Слово редактора
Следите за тем, чтобы сливочно-яичный крем был однородным — это обеспечит равномерное запекание. Распределяйте сливы равномерно, чтобы они не перекрывали друг друга.
- Шаг 4
Сладкие сливы пустят сок и во время запекания он превратиться в карамель, покрывая весь пирог. Приятного чаепития.
На заметку
Готовый сливовый тарт лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус слив и хрустящая текстура теста. Храните тарт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы тесто не подсохло. Для более яркого аромата можно добавить в начинку немного лимонной цедры.