Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Постный капизняк (сочный плов с квашеной капустой)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Невероятно сочный, ароматный плов с квашеной капустой и черносливом украсит ваш постный стол! Готовить капизняк нужно в чугунном котелке, кастрюле с толстым дном или в чугунной сковородке с высокими бортами.
P.S
Капизняк можно приготовить и с простой белокочанной капустой, но с квашеной гораздо вкуснее.
Часто в капизняк трут на крупной терке 1-2 картофелины(примерно в середине тушения), капизняк становится еще более нежным.
Можно попробовать рис заменить перловкой, будет не менее вкусно.
НЕпостный капизняк готовится с добавлением самых разных копченостей или хорошего, жирного мяса.
Ингредиенты
Квашеная капуста - 500-700 г
Рис (любой на ваш вкус, я брала круглый) - 150 г
1 луковица
1 средняя морковь
Чернослив кисло-сладких сортов б/к - 6-10 штук
Томатная паста - 1 чайная ложка
Черный молотый перец - щепоть
Соль - 1 чайная ложка или по вкусу
Сахар - полчайной ложки
Хмели-сунели - 1 чайная ложка с горкой
Чеснок давленный через пресс или нарезанный кусочками - 4-5 долек
Лавровый лист - 2 небольших листика
Кипяток - примерно 750 мл, может чуть больше
Растительное масло без запаха для жарки
Вам также пригодится
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Блинная сковорода 26 см с индукционным дном Oliva-C26i
2199 руб.
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
5550 руб.
Вставка пароварка 24см Berghoff Leo
2920 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
6599 руб.
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
2099 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Navy
950 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Сковорода блинная 26см Berghoff Leo
2440 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Gem
4500 руб.
Сковорода для омлета 25см 1,1л Berghoff Leo
2490 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
5999 руб.
Сковорода 28 см Tefal Hard Titanium+
4199 руб.
Вам также пригодится
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
2199 ₽
Блинная сковорода 26 см с индукционным дном Oliva-C26i
новинка
5550 ₽
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
новинка
2920 ₽
Вставка пароварка 24см Berghoff Leo
2599 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2199 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
популярный
6599 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
1799 ₽
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
950 ₽
Сковорода 24 см Vitesse Navy
1565 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
2440 ₽
Сковорода блинная 26см Berghoff Leo
популярный
4500 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Gem
новинка
2490 ₽
Сковорода для омлета 25см 1,1л Berghoff Leo
5999 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
4199 ₽
Сковорода 28 см Tefal Hard Titanium+
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Масло раскалить в сковороде.
На весь экран
шаг 2
Квашеную капусту промыть холодной водой и обдать кипятком в дуршлаге.
На весь экран
шаг 3
На сковороду выложить потертую морковь, лук и капусту, обжаривать сначала на сильном огне, потом огонь убавить и жарить примерно 15 минут помешивая до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 4
В отдельной тарелке смешать с водой(1 стакан) томатную пасту, пряности и чеснок.
На весь экран
шаг 5
В капусту всыпать рис и залить томатной пряной смесью. Добавлять остальную жидкость постепенно, чтобы вода покрывала рис примерно на 2 см. Убавить огонь и тушить капизняк минут 40.
На весь экран
шаг 6
За 15 минут до готовности добавить промытый чернослив и лаврушку. Попробовать рис на готовность. Если рис полностью готов, а жидкость вся выпарилась, добавить еще полстакана кипятка, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить упревать на час. В самом конце посыпать капизняк разной зеленью.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
💐 очееень вкусно!!!!+1
💐 очееень вкусно!!!!+1
сегодня вечером это блюдо выступило в роли не плова, а гарнира к жареной курочке. Причем на замену рису была отправлена перловка. Это было супер! Спасибо за рецепт!👌
Такое сочетание встречаю первый раз! а чья это кухня? Обязательно приготовлю с картошечкой! Спасибо за рецепт! 55555555+голос!
Дианочка, кухня скорее всего русская, славянская, у нас в Сибири многие так готовят в деревнях на печи:)))
Спасибо большое за ваш голос:)
Ой, это чудо, как вкусно! Я себе представила как это будет в печке и практически захлебнулась слюной! Заквашу капустку и обязательно приготовлю! Отчитаюсь!!!
Дианчик, буду с нетерпением жждать, Бог в помощь:)
Спасибушки!
:)))
Душевное блюдо этот капРизняк, представляю как вкуснюще с хорошим жирным мясом:) и без мяса представляю:)
С жирным мясом - это сказка, еще и копченостей ароматных - супер вкусное блюдо!:) но и без мяса он по своему хорош! Сытен, сочен, ароматен:)))