Постный капизняк (сочный плов с квашеной капустой)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Невероятно сочный, ароматный плов с квашеной капустой и черносливом украсит ваш постный стол! Готовить капизняк нужно в чугунном котелке, кастрюле с толстым дном или в чугунной сковородке с высокими бортами.
P.S
Капизняк можно приготовить и с простой белокочанной капустой, но с квашеной гораздо вкуснее.
Часто в капизняк трут на крупной терке 1-2 картофелины(примерно в середине тушения), капизняк становится еще более нежным.
Можно попробовать рис заменить перловкой, будет не менее вкусно.
НЕпостный капизняк готовится с добавлением самых разных копченостей или хорошего, жирного мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис150г
- морковь1
- томатная паста1ч. л.
- соль1ч. л.
- хмели-сунели1ч. л.
- лавровый лист2шт.
- кипяток750мл
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаМасло раскалить в сковороде.
- Шаг 1Квашеную капусту промыть холодной водой и обдать кипятком в дуршлаге.
- Шаг 2На сковороду выложить потертую морковь, лук и капусту, обжаривать сначала на сильном огне, потом огонь убавить и жарить примерно 15 минут помешивая до золотистого цвета.
- Шаг 3В отдельной тарелке смешать с водой(1 стакан) томатную пасту, пряности и чеснок.
- Шаг 4В капусту всыпать рис и залить томатной пряной смесью. Добавлять остальную жидкость постепенно, чтобы вода покрывала рис примерно на 2 см. Убавить огонь и тушить капизняк минут 40.
- Шаг 5За 15 минут до готовности добавить промытый чернослив и лаврушку. Попробовать рис на готовность. Если рис полностью готов, а жидкость вся выпарилась, добавить еще полстакана кипятка, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить упревать на час. В самом конце посыпать капизняк разной зеленью.
Оценить533
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Захотела вкусняшку и сделала яблочный пирог в стакане за 10 минут — быстрее, чем добежать до магазина!
Нутрициолог Вишнякова объяснила, как рассчитать норму блинов на Масленицу: "Это разовый "зажор"
Теперь по утрам не суечусь, а делаю суперсырники без жарки и муки: вкусно, полезно и время не трачу
Комментарии
12💐 очееень вкусно!!!!+1
💐 очееень вкусно!!!!+1
сегодня вечером это блюдо выступило в роли не плова, а гарнира к жареной курочке. Причем на замену рису была отправлена перловка. Это было супер! Спасибо за рецепт!👌
Такое сочетание встречаю первый раз! а чья это кухня? Обязательно приготовлю с картошечкой! Спасибо за рецепт! 55555555+голос!
Душевное блюдо этот капРизняк, представляю как вкуснюще с хорошим жирным мясом:) и без мяса представляю:)