Яйца в чашечках из ветчины на пару с соусом из горчицы
Описание рецепта
В нашей семье наверно ни дня не проходит без яиц! А всё потому, что мой муж любит яица в любых их проявлениях! Вот такие чашечки я ему на днях приготовила) Мой ценитель блюд из яиц остался ОЧЕНЬ доволен!;) Попробуйте и вы! Кстати, если у вас нет маленьких формочек, можно взять кексовые силиконовые — из них чашечки вынимаются даже проще. А соус получается с приятной кислинкой, попробуйте не жалеть его сверху.Слово редактора
Яйца в чашечках из ветчины — это горячая закуска на завтрак или к столу, где ветчина заменяет форму для запекания, а яйцо готовится прямо в ней на водяной бане. Сыр наверху подрумянивается и держит начинку, а отдельный соус на основе вареного яйца, горчицы и сметаны с уксусом добавляет кислинку и остроту. Блюдо не требует духовки — достаточно сковороды с крышкой, поэтому готовится быстро и подойдет даже для будничного утра.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маленькие формочки смазать маслом и выложить дно и стенки тонкими ломтиками ветчины.Ломтики ветчины должны заходить внахлест, чтобы яйцо не вытекло через щели при варке. - Шаг 2
В каждую формочку на ветчину выпустить по 2 яйца. Солим, перчим.Если хочется, чтобы желток остался жидким, не прокалывайте его — просто аккуратно выпустите яйца. - Шаг 3
Сверху посыпать тертым сыром.Сыр лучше выбрать твердый — он расплавится и образует румяную корочку сверху. - Шаг 4
Формочки поставьте на сковороду, влейте в нее воду на 1,5-2 см. Накройте крышкой и варите 5-6 мин.Следите, чтобы вода не выкипела за время варки — при необходимости подливайте кипяток. - Шаг 5
Теперь приготовим соус: вареное яйцо растереть с сахаром, горчицей и солью, добавить сметану, уксус и перемешать.Соус можно сделать гуще, добавив чуть больше сметаны, если хочется менее резкий вкус горчицы. - Шаг 6
Готовые чашечки вынуть из формочек и украсить зеленью как вам понравится! Я использовала листья салата. Каждую чашечку полить соусом и сразу же подать к столу! Приятного аппетита!Дайте чашечкам немного остыть перед тем, как вынимать — так они лучше сохранят форму.
Комментарии
11Супер! Мне очень понравилось!
Голосую!
+1!
Вот это идея! Обожаю такие оригинальные и интересные блюда, а ведь главное из простых продуктов, которые почти всегда есть дома! Ир, как думаешь а с силиконовыми формочками так можно, на сковороду или нет?
Замечательный, оригинальный вариант! Даже для праздника небольшого будет интересно! А муж ваш прав, что яйца любит, они очень даже полезны: http://www.edimdoma.ru/groups/149/posts/1397 :) Голосую 14-я)