Закусочный пирог «Mamma Mia» со слоёным тестом и овощами
Описание рецепта
Яркий открытый пирог, где запечённый перец и моцарелла делают всё сами. Готовится без лишних усилий, а на столе смотрится как в итальянской пекарне.Слово редактора
Открытый закусочный пирог на слоёном тесте с начинкой из обжаренных шампиньонов, маслин, запечённого болгарского перца, помидоров черри и моцареллы. Подходит как горячая закуска на праздничный стол или сытный обед. Прованские травы и свежая петрушка завершают вкус. Тесто можно взять готовое — бездрожжевое или дрожжевое слоёное.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- помидоры черрипо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- сыр моцареллапо вкусу
- маслиныпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- тесто слоеноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить шампиньоны и маслины, посолить, перемешать и готовить ещё несколько минут.Маслины можно добавить целыми или нарезать кружками — по вкусу. - Шаг 2
Болгарские перцы запечь на гриле до чёрной кожицы со всех сторон.Гриль можно заменить открытым огнём газовой горелки или духовкой в режиме «гриль» на максимальной температуре. - Шаг 3
Готовые перцы переложить в пакет или накрыть миской, дать постоять пять минут — кожица легко снимется. Очистить перцы и нарезать полосками.Если перцы крупные, достаточно двух штук — после очистки их объём уменьшается. - Шаг 4
Форму застелить пергаментом, выложить слоёное тесто, сформировать аккуратные края.Тесто не нужно раскатывать слишком тонко, иначе оно промокнет от начинки. - Шаг 5
На тесто выложить начинку слоями: сначала лук с грибами и маслинами, затем полоски перца, поверх — помидоры черри и моцареллу, нарезанную тонкими ломтиками по кругу.Черри удобнее выкладывать разрезанными пополам — так они лучше держатся и не скатываются. - Шаг 6
Запекать при 180 °C 30 минут, затем поднять температуру до 200 °C и держать ещё семь минут до румяного края.Следите за краями теста на последних минутах: при 200 °C они быстро темнеют. - Шаг 7
Перед подачей посыпать рубленой петрушкой и прованскими травами.Прованские травы лучше добавлять уже после духовки — аромат сохранится ярче. - Шаг 8
Шаг 8Черри и сыр (тонкими ломтиками по кругу) - Шаг 9Шаг 9Запекать при температуре 180 градусов 30 минут, а затем еще 7 при 200 гр. Перед подачей посыпать петрушкой, прованскими травами. приятного аппетита!
Комментарии
10Огромное спасибо всем за такие приятные комментарии))
Какой аромат от перца!!! МММ!!!
Роскошный, яркий! Супер! Голосую))
Очень аппетитно!!! +5 и голос!)
Вкуснейший пирог в средиземноморском стиле! И очень красивый!