Кебабы из индейки "с дымком" (в домашних условиях)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами немного необычным рецептом от замечательных поваров Константина Ивлева и Юрия Рожкова. В нем есть два секрета. Первый - это кунжут. Очень интересная изюминка для фарша. Здорово, когда он попадается на зуб, необычно. А второй секрет заключается в том, как добиться эффекта "с дымком" в домашних условиях. Все очень просто, достаточно иметь веточку свежего розмарина и миску, которая бы плотно прилегала к тарелке. Об этом подробнее в рецепте...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка фарш300г
- кунжут1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- кинза1пучок
- мука1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории729кКал30.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску положим фарш, мелко нарубленную зелень, кунжут, столовую ложку масла, разобьем яйцо. Разогреем духовку до 80-100С и положим туда несколько веточек розмарина или тимьяна. - Шаг 2
Приправим фарш, добавим муку и хорошенько вымешаем фарш до однородности. - Шаг 3
Сформируем кебабы, обваляем в муке и обжарим на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон. Затем накроем крышкой и потушим 15-20 минут. Горячие кебабы выложим на тарелку. Достанем из духовки подсушенные веточки розмарина или тимьяна и положим на горячие кебабы. Также для большего аромата можно положить зелень. - Шаг 4
Накроем миской, так чтобы она плотно прилегала к тарелке. И оставим так минут на 5-7. Кебабы приобретут аромат "дымка". Очень необычно и полное ощущение того, что кебабы только что с углей. Приятного аппетита! - Шаг 5
Кебабы в разрезе)
Оценить563
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что будет, если есть сало каждый день: гастроэнтеролог назвал допустимую порцию продукта
"Мягкое и эластичное": тесто для вареников и пельменей теперь делаю только так — супер-рецепт из коллекции "Едим Дома"
Вызывает воспаление даже у здоровых людей: этот популярный "диетический" продукт вовсе не безобиден — ученые
Комментарии
27воть забежала глянуть, что у тебя новенького!!! и как всегда много вкусненького!!!) ты просто умничка!!! просто супер кулинар!!! я сейчас редко бываю, но стараюсь забежать к тем, кто мне дорог!!!)цемки***)
вкуснооо!5!
Тоже унесла 😀....
Ну очень интересно! Голос тебе, Маша!!!
Машуль,пришла на запах твоих восхитительных кебабов))Лови мясная царица голос!