Домашняя шоколадная паста без консервантов
Описание рецепта
Нашла этот рецепт в старых записях и с тех пор возвращаюсь к нему снова — уходит моментально.Слово редактора
Шоколадная бутербродная паста, сваренная на плите из пяти простых ингредиентов: муки, молока, сахара, сливочного масла и растворимого кофе. Густая, намазывается легко, хранится в холодильнике. Подходит к хлебу, блинам, творожным пончикам и домашней выпечке. В составе нет загустителей, ароматизаторов и пальмового масла — только то, что есть на каждой кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар700г
- мука6ст. л.
- кофе растворимый1ч. л.
- молоко1л
- масло сливочное200г
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры204г255.00% от дневной нормы
- Углеводы875г291.67% от дневной нормы
- Калории5538кКал230.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюлю насыпать сахар, муку, какао и растворимый кофе, перемешать сухие ингредиенты.Смешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы мука и какао не взялись комками при добавлении молока. - Шаг 2Шаг 2Влить молоко, размешать до однородности без комков.Вливайте молоко постепенно, помешивая — так масса останется гладкой.
- Шаг 3Шаг 3Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками.Масло добавляйте сразу в холодную смесь, не ждите закипания.
- Шаг 4Шаг 4Довести до кипения, постоянно помешивая, затем варить до загустения.Мешайте непрерывно: у дна паста загустевает быстрее и может пригореть.
- Шаг 5Шаг 5Снять с огня и остудить.Паста загустевает сильнее при остывании — не переваривайте до слишком плотной консистенции на огне.
На заметку
Готовую пасту переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике до пяти дней. Перед подачей она немного твердеет — дайте постоять при комнатной температуре несколько минут. По этому рецепту можно добавить молотые орехи — грецкие или фундук — на этапе варки. Пошаговые фото помогут поймать нужную густоту.Оценить513
0
Комментарии
2МММ, прелесть! Вам 5 и я забрала ее себе в КК 😀
Домашняя шоколадная паста это очень вкусно! Я помню в детстве нам мама делала! Ох как мы с братом любили эти сладкие вечера!