Медово-имбирная коврижка с ванилином
Описание рецепта
Медово-имбирная коврижка — это тот самый запах из духовки, ради которого хочется поскорее домой. Плотная, чуть пряная, с тёплой медовой сладостью — она хороша и в первый день, и на третий. Я чаще всего подаю её просто так, к чашке крепкого чая, без каких-либо украшений — и этого вполне достаточно.Слово редактора
Коврижка на меду и имбире — плотная, ароматная выпечка, которую легко собрать из базовых продуктов. Имбирь даёт лёгкую остроту, мёд — характерную тягучую сладость, ванилин сглаживает оба аромата. Подходит к чаю, хранится несколько дней и не черствеет так быстро, как обычный кекс. Можно испечь в прямоугольной форме или в форме для кекса — текстура одинаково хороша.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- сахар200г
- мука230г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные3шт.
- имбирь1ч. л.
- мед2ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы387г129.00% от дневной нормы
- Калории2354кКал98.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно быстрее и равномернее взбивается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйца и две чайные ложки мёда, перемешать.Вбивайте яйца по одному, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку с разрыхлителем, добавить имбирь и ванилин. Всё тщательно перемешать до однородного теста.Муку лучше просеять вместе с разрыхлителем — тесто получится без комков.
- Шаг 4Шаг 4Выложить тесто в форму.Форму предварительно смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 150–160 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Коврижку можно нарезать сразу после остывания. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток — со временем она становится мягче. Этот рецепт допускает вариации: попробуйте добавить корицу или мускатный орех. Фото готовой выпечки показывает плотный, чуть влажный мякиш с золотистой корочкой.Оценить531
0
Комментарии
7Тесто получилось очень густым пеку уже 50 мин, а оно внутри все равно не пропеклось, посмотрим что дальше будет. Допекла получилась очень вкусной всем понравилось, в следующий раз буду в более широкой форме выпекать. Извините за оценку.
Мари,прекрасный ароматный дебют,поздравляю и принимайте голос!
Вкусно! Голосую)
Классный рецепт! А если сухой имбирь заменить свежим получится?
Мёд и имбирь - отличное сочетание!