Лимонно-апельсиновый конфитюр по-кипрски
Описание рецепта
Цитрусовый конфитюр подается как десерт или к завтраку, намазывается на тост.
Слово редактора
Лимонно-апельсиновый конфитюр — отличное дополнение к утреннему чаепитию или десерту после ужина. Киприотская версия конфитюра придаёт привычному лакомству особый колорит. Попробуйте разнообразить вкус, добавив немного цедры грейпфрута или немного пряностей, например, корицы или кардамона. Такой конфитюр также прекрасно дополнит йогуртовые десерты или станет начинкой для выпечки.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории889кКал37.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар, сок 1 лимона, 50 мл воды растопить на медленном огне до состояния сиропа. Тем временем лимоны опустить в кипяток на 2 минуты, вынуть, охладить, нарезать мелкими кусочками, кружочками или натереть на тёрке. Выложить лимоны в сироп. У апельсинов натереть на тёрке цедру, мякоть порезать кусочками, добавить к лимонам. Варить на медленном огне помешивая деревянной лопаточкой. После приготовления разложить горячий конфитюр в стерильные банки, закрыть крышкой.
Слово редактора
Растопите сахар аккуратно, не давая ему подгореть — это испортит вкус конфитюра. Деревянная лопаточка поможет избежать прилипания и пригорания. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром, убедитесь, что они полностью сухие перед разливом конфитюра.
На заметку
Готовый конфитюр храните в стерилизованных банках в холодильнике — так он сохранит свежесть до 2 недель. Подавайте конфитюр к завтраку с тостами, блинами или панкейками, а также как дополнение к творожным десертам. Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара на 200–300 г, но учтите, что это может повлиять на консистенцию и срок хранения.