Свиные рулетики со сладким перцем и сыром
Описание рецепта
Со сладким перцем меня угощали в Баварии — с тех пор этот вариант рулетиков прижился у меня дома. Внутри сочный перец и сыр, снаружи румяная корочка из яйца и муки. Рулетики получаются плотными и сытными, хорошо держат форму. Горячими их удобно подавать с гарниром, а холодными — нарезать кружочками и выложить на тарелку как закуску.Слово редактора
Свиные рулетики с перцем и сыром — простое блюдо из доступных ингредиентов: отбивные, сладкий перец, твёрдый сыр, яйцо и мука. Начинка из сочного перца и плавящегося сыра хорошо держится внутри и даёт насыщенный вкус. Рулетики обжариваются на сковороде и одинаково хороши горячими с гарниром и холодными — нарезанными кружочками на закуску.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- сыр50г
- яйцо1шт.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории40кКал1.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отбивные отбить, посолить и поперчить с двух сторон.Отбивные должны быть достаточно тонкими, чтобы рулетик легко сворачивался и не раскрывался при жарке. - Шаг 2Шаг 2Сладкий перец нарезать соломкой, сыр — брусочками.Перец можно взять двух цветов — красный и жёлтый: так начинка выглядит ярче на срезе.
- Шаг 3
На каждую отбивную положить четыре полоски перца и один брусочек сыра, плотно свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.Зубочистки удобнее вставлять поперёк шва — так рулетик не разворачивается при переворачивании. - Шаг 4
Яйцо взбить, немного посолить.Следите, чтобы яйцо покрывало рулетик равномерно — это помогает корочке держаться. - Шаг 5Шаг 5Каждый рулетик обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо.Перед жаркой стряхните лишнюю муку, иначе она будет подгорать на сковороде.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить рулетики на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом со всех сторон до золотистого цвета.Огонь держите средним: на сильном огне рулетики подрумянятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Обжаривайте, периодически переворачивая, около 15–20 минут.
- Шаг 7Шаг 7Рулетики можно подавать с гарниром горячими,так и отдельным блюдом,порезав кружочками и подать как холодную закуску. Приятного Вам Аппетита!!!
На заметку
Готовые рулетики подавайте горячими с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или тушёными овощами. Если хотите подать как холодную закуску, дайте им остыть и нарежьте кружочками — на срезе красиво видна начинка. Не забудьте вынуть зубочистки перед подачей. Больше идей с фото для этого рецепта найдёте в комментариях других кулинаров.Оценить542
0
Комментарии
15Вкусняшка!
Голосую, Люба..это вкусно!
26-я!
5 и голос
Очень вкусно, Любовь! Люблю всевозможные рулеты, это очень нарядно выглядит и начинка может быть разной. Ваши очень сочные, голосую 20-я:)