Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рулетики с айвой и яблоками.

Надежда

28 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам попробовать рулетики из не сладкого быстрого дрожжевого теста.Они получаются мягкими,ароматными и слоистыми.Тесто совсем не содержит сахара(кроме одной чайной ложки для активации дрожжей.Так что с начинкой можно экспериментировать-подойдет любая.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Масло сливочное(или маргарин)-250гр.

2.Сметана-300гр.

3.Молоко-100гр.

4.Дрожжи живые-25гр(кусочек величиной со средний грецкий орех)

5.Сахар-1чайная ложка.

6.Мука-4стакана(может уйти на 2-3столовые ложки больше или меньше)

Для начинки:

Айва и яблоки по 2-3шт.

Цедра апельсина

Сахар.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Масло слегка растопить(распустить),подготовить муку.

На весь экран

# шаг 2/9

Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара.

На весь экран

# шаг 3/9

Соединить вместе сметану,масло(маргарин)и дрожжи,перемешать ложкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Постепенно добавить муку и замесить мягенькое тесто(если будет липнуть к рукам,добавьте пару ложек муки).Тесто отправляем в холодильник на 1,5часа.

На весь экран

# шаг 5/9

Подготовим начинку:Айву и яблоки натереть на крупной терке,цедру половины апельсина на мелкой терке.

На весь экран

# шаг 6/9

Достаем тесто из холодильника.Делим на равные части и по очереди раскатываем прямоугольник шириной10см и длиной по длине вашей формы.Раскатываем тонко,(как на вареники)тесто очень послушное.Посыпаем корж сахаром и распределяем начинку по всему коржу.Свертываем не очень тугой рулет,острым ножом нарезаем наискосок на кусочки шириной 5см.

На весь экран

# шаг 7/9

Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 20-25минут(они должны подрумяниться)при 170градусах.

На весь экран

# шаг 8/9

Готовые рулетики достаем из духовки,даем им немного остыть(иначе пудра будет таять)и обваливаем в сахарной пудре.И наслаждаемся вкусными печенюшками.Приятного вам чаепития!

На весь экран

# шаг 9/9

P.S. Эта выпечка намного вкуснее когда постоит часик-другой.А если вместо масла,маргарина взять смалец,то она просто тает во рту.Но я смальцем не пользуюсь,чаще маргарином молочным или сливочным.Это стакан,которым я пользуюсь для отмеривания количества муки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливовый штрудель из лаваша

Это рецепт пригодится многим хозяйкам на случай неожиданных гостей. Материальных особых затрат не требует, как и времени на его приготовление. Но от этого он своих достоинств не теряет, напротив очень

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитный рулет с апельсиновым джемом и взбитыми сливками

Чтобы бисквит был по-настоящему воздушным и нежным, надо обязательно взбивать массу на водяной бане — идет равномерное поступление жара, пузырьки получаются мелкими и тесто насыщается кислородом.

Юлия Высоцкая

02 марта 2024