теплый салат "говядина в соевом соусе с апельсиновыми дольками"
Описание рецепта
Первый раз я познакомилась с этим салатом в ресторане, он безумно мне понравился и я решила попробовать приготовить его дома.. и получилось!!!
Слово редактора
Тёплый салат с говядиной и апельсином — отличное блюдо для тех, кто любит сочетание мяса и ярких фруктовых нот. Соевый соус придаёт азиатский акцент, а пекинская капуста и болгарский перец добавляют свежесть и хруст. Такой салат прекрасно подойдёт для ужина в азиатском стиле, а также станет интересным вариантом для праздничного стола. Экспериментируйте с количеством апельсиновых долек — это позволит настроить уровень сладости и кислоты по вашему вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- капуста пекинская1кочан
- перец болгарский1шт.
- апельсин1шт.
- лук красный0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезать тонкими пластинками и замочить в соусе на 30 минут. Соус: сок половинки апельсина + соевый соус. Листья капусты помыть и выложить на тарелке.
Для более нежной говядины нарежьте её поперёк волокон. Маринад с апельсиновым соком придаст мясу лёгкую кислинку и размягчит волокна. Убедитесь, что соус полностью покрывает мясо.
- Шаг 2
Мясо достать из маринада и обжарить на сковороде на подсолнечном масле. Болгарский перец нарезать и отправить на сковороду к мясу. Половину апельсина очистить от кожуры, нарезать кусочками 2-3 см. и отправить обжариваться на сковороду. Когда мясо обжарится с двух сторон, выливаем маринад на сковороду и держим еще минут 7-10.
Чтобы мясо не прилипало к сковороде, хорошо разогрейте её перед обжариванием. Используйте антипригарную сковороду или добавьте немного больше масла. Следите, чтобы болгарский перец не подгорел — он должен остаться хрустящим.
- Шаг 3
Мясо, апельсиновые кусочки и болгарский перец аккуратно выкладываем на пекинскую капусту. Красный лук нарезаем тонкими кольцами и выкладываем верхним слоем. Приятного аппетита!
Для более яркого вкуса можно слегка обжарить красный лук перед добавлением в салат. Украсьте блюдо свежими веточками зелени для эстетики и дополнительного аромата.
На заметку
Салат лучше подавать тёплым — так вкуснее. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте говядину и нарежьте овощи, но смешивайте и подогревайте непосредственно перед подачей. Апельсины можно заменить мандаринами — вкус будет немного отличаться, но тоже будет гармонично сочетаться с остальными ингредиентами.