Сладкие галеты с щавелем

В горячей воде растворить сахар и соль. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в воду, постоянно взбивая венчиком. Добавить сливочное масло и замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

В это время приготовим начинку. Щавель нашинковать, выложить в миску, пересыпать сахаром и оставить, чтобы щавель выделил сок.

Разогреть духовку до 180 С. Противень выстелить пергаментом для выпечки и слегка смазать растительным маслом.

Достать тесто, разделить на части и скатать их в шары величиной с грецкий орех (или чуть больше). Раскатать шар в круг толщиной 3 мм, в середину щедро выложить щавельную начинку и завернуть края.

Можно украсить галеты. Выложить галеты на противень, смазать желтком и отправить в духовку на 35-40 мин.