Сливовый пирог с хересом и апельсиновым соком
Описание рецепта
Много нового открываешь для себя, когда видишь старый кулинарный журнал...Я вот, открыв журнал «ШКОЛА ГАСТРОНОМА» за июль 2007 года, увидела там рецепт вот этого пирога, прочла рецепт...хм, необычно и интересно, подумала я, и сразу решила-надо готовить!:))Слово редактора
Сливовый пирог на основе теста с хересом и апельсиновым соком — рецепт из кулинарного журнала «Школа гастронома». Херес придаёт выпечке лёгкую ореховую нотку, сливы дают кислинку, а мускатный орех — тёплый пряный фон. Подходит для воскресного чаепития или десертного стола. Тесто простое в замесе, без дрожжей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- орех мускатный1щепотка
- яйцо2шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Татьянка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять. Соду погасить уксусом и добавить к муке вместе с мускатным орехом, перемешать.Муку просеивайте через мелкое сито — тесто выйдет воздушнее. - Шаг 2
В одной миске смешать херес с апельсиновым соком. В другой миске взбить 200 грамм размягчённого сливочного масла с сахаром, затем добавить яйца и перемешать.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным: так тесто получится пышнее. - Шаг 3
Соединить все три составляющие и взбить до однородного состояния.Добавляйте херес и сок постепенно, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
Сливы помыть, удалить косточки, нарезать на средние кусочки.Выбирайте спелые, плотные сливы — они не расползутся при выпечке. - Шаг 5
Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто. Сверху разложить сливы.Форму можно дополнительно застелить пергаментом, чтобы пирог легче вышел. - Шаг 6
Шаг 6Поставить пирог в разогретую до 200 °C духовку, выпекать 20 минут.Следите за цветом корочки: если начинает темнеть раньше времени, прикройте фольгой. - Шаг 7Шаг 7Вынуть пирог, смазать поверхность остатками сливочного масла, присыпать сахарной пудрой. Вернуть в духовку при 170 °C ещё на 15 минут.Смазывайте поверхность быстро, пока пирог горячий, — масло сразу впитается.
- Шаг 8Шаг 8Вынуть пирог из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.Пудру удобнее всего наносить через мелкое сито для равномерного слоя.
Комментарии
3Действительно, интересно! Люблю алкоголь в выпечке, он делает её ароматной. Голосую и забираю в КК, спасибо, Татьяна!:)
Очень аппетитный пирожок)))
Ароматный пирог у тебя получился, Танюшка!!!